CZEKOLADA MLECZNA Chocovic Zeylon 36,5 %

producent: Barry Callebaut

waga 100g +/- 1g

Płynność: 3/5

Chocovic to profesjonalna linia produktów od światowego lidera w branży czekolady belgijskiej firmy Barry Callebaut.

Klasyczna mleczna czekolada o zbalansowanym smaku i średniej płynności.

Mleczna czekolada Zeylon zawiera 36,5% masła kakaowego.

Czekolada posiada status kuwertury, charakteryzuje się wysoką płynnością po rozpuszczeniu.

Ma zrównoważony, kremowy i słodki smak. Czekolada występuje w postaci łatwych do rozpuszczenia kaletek.

Taka postać umożliwia łatwe dozowanie i rozpuszczanie do postaci płynnej, można łatwo ją rozpuścić w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej.

Czekolada Zeylon Chocovic jest przeznaczona przede wszystkim do oblewania i powlekania. Dzięki swojej płynności 3/5 idealnie nadaje się do stworzenia cienkich korpusów do czekoladek, pralinek krojonych i formowanych. Nadaje się, jako polewa do cakepops, cakesicle, donuts, do zrobienia efektu dripu. Sprawdzi się również do ganaszu, nadzień, musów oraz lodów.

Pamiętaj! Aby uzyskać błyszczącą i chrupiącą czekoladę należy wcześniej ją zatemperować.

Po połączeniu z mlekiem powstaje najwyższej jakości wyśmienita gorąca czekolada do picia.

Zastosowanie:

oblewanie i powlekanie,

nadzienia i ganache,

praliny krojone i formowane,

do wyrobów artystycznych (dekoracji).

Składniki: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko odtłuszczone w proszku, miazga kakaowa, serwatka w proszku (z mleka), tłuszcz mleczny, mleko pełne w proszku, emulgator: lecytyna sojowa (E322), naturalny aromat waniliowy, aromat.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA : na 100 g produktu

Wartość energetyczna: 561 kcal

Tłuszcz: 35,6g w tym kwasy nasycone: 21,4g

Węglowodany: 51,7g w tym cukry: 50,9g

Błonnik: 1,8g

Białko: 7,0g

Sól: 0,24g

Przechowywać w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu (12-20 st. C)

Czekolada pakowana w chroniący przed działaniem światła, tzw. doypack ze struną. (niewykorzystaną posypkę można zamknąć do ponownego użycia).

Opakowanie zawiera 100g czekolady konfekcjonowanej z oryginalnego 10kg opakowania.

inspiracje: callebaut

Id: 318197