Matcha, czyli zmielone liście zielonej herbaty typu Tencha. Liście pochodzą z I i II zbioru z bio ogrodu w Chinach.
Charakteryzuje się zdecydowanym smakiem, lekko słodkim, z nutą goryczki. Idealna do przygotowania zarówno z wodą, jak i z roślinnym napojem, np. owsianym.

W porównaniu do innych herbat zawiera o wiele więcej cennych substancji prozdrowotnych. Wynika to z jakości i sposoby uprawy tego rodzaju liści zielonej herbaty. Matcha na 2-4 tygodnie przed zbiorem zostaje osłonięta przed słońcem, co przyczynia się do kumulowania w roślinie wartości odżywczych oraz wzmożenia produkcji chlorofilu. Po czasie młode listki poddawane są działaniu pary wodnej, a następnie suszone i mielone w kamiennych żarnach.
Jedna filiżanka herbaty matcha ma równowartość odżywczą 10 filiżanek zwykłej zielonej herbaty. Ponadto filiżanka tej japońskiej herbaty dostarcza niemal tę samą ilość kofeiny co jedna filiżanka kawy.
Jednak matcha, w przeciwieństwie do małej czarnej uwalnia kofeinę w naszym organizmie stopniowo. Matcha jest skarbnicą antyoksydantów.
Matcha to też skoncentrowana energia, skarbnica witamin i minerałów.

40g Jest to na tyle uniwersalna herbata, że nadaje się zarówno do tradycyjnego picia, jak i można dodać proszek do ciasta, lodów lub spienić z mlekiem podczas przygotowywania latte. Aby stworzyć napar należy jedną łyżeczkę matchy zalać 100 ml gorącej (około 75 stopni) lub zimnej wody. Dokładnie wymieszać aż matcha lekko się spieni. Do przygotowania matchy w tradycyjny, japoński sposób należy użyć zestawu do matchy. Idealna do przygotowania zarówno z wodą, jak i z roślinnym napojem, np.: owsianym.

Id: 110400