Kokos to owoc palmy kokosowej, który znalazł szerokie zastosowanie w kuchni polskiej. Z kokosa możemy otrzymać olej kokosowy, wiórki kokosowe, mus kokosowy, chipsy kokosowe oraz mąkę kokosową.

Co to jest mąka kokosowa?

Mąka kokosowa to wysuszony i zmielony miąższ orzecha kokosowego, z którego wcześniej wytłoczono olej. Wiórki kokosowe są nieprażone, a zmielone na zimno w temperaturze poniżej 40°C. Dzięki temu witaminy, minerały, enzymy i antyoksydanty nie ulegają degradacji.

Jakie właściwości posiada mąka kokosowa?

Mąka kokosowa jest wartościowa i odżywcza. Posiada 40% błonnika, a używana regularnie w codziennej diecie pomoże zaspokoić niedobory w organizmie. Mąka bogata jest także w białko oraz nie zawiera glutenu.

Kto może używać mąki kokosowe?

Mąka polecana jest dla diety niskowęglowodanowej, wegetariańskiej i wegańskiej. Osoby wrażliwe na gluten, czy diabetycy również mogą skorzystać z jej dobrodziejstw.

Do czego używać mąki kokosowej?

Mąkę kokosową można używać:

• jako składnik do wypieków ciast i ciastek, pieczywa, naleśników, biszkoptów itp.,

• jako zagęszczacz do zup i sosów, jogurtów, lodów, koktajli mlecznych i owocowych,

• jako panierkę, posypkę do potraw i deserów oraz dodatek do musli,

• w kuchni azjatyckiej i hinduskiej.

Jak używać mąki kokosowej?

• 125 g mąki pszennej - 31 g - 40 g mąki kokosowej

• pół szklanki mąki kokosowej - 1-3 jajka

• 10 g mąki kokosowej - 1 jajko - proporcje na placki, naleśniki

• do mąki kokosowej należy dodać podwójną ilość płynu, ale warto zacząć od ilości podstawowej (tak jak w przepisie), a później dolewać do uzyskania pożądanej konsystencji

• mąka kokosowa lubi dodatki maślanek, jogurtów, kefirów

• do mąki kokosowej warto dodawać również zamiennik jajek w postaci siemienia lnianego, gumy ksantanowej, gumy guar, chia

• 1 jajko - odpowiada 1 łyżce zmielonego siemienia lnianego z 3 łyżkami wody

• ciasto z mąki kokosowej będzie mniej suche przy dodatku banana lub soku jabłkowego

• długie wyrabianie ciasta z mąki kokosowej nie twardnieje w przeciwieństwie do ciasta z mąki pszennej

Składniki

100% mąki z kokosa

Wartości odżywcze w 100 g

Wartość energetyczna: 1362 kJ /324 kcal

Tłuszcz: 12,0 g

- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 10,8 g

Węglowodany: 15,0 g

- w tym cukry: 0,0 g

Błonnik: 40,0 g

Białko: 19,1 g

Sól*: 0,0 g

*Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu.

Informacje dodatkowe

Mąka może być spożywana przez osoby wrażliwe na gluten i inne alergie pokarmowe, diabetyków, wegan, wegetarian.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Produkt nie zawiera GMO i konserwantów.

Masa netto

1000 g

Wygodne mocne opakowania

Wszelkie surowce roślinne, kasze, mąki, zioła, herbaty, suszone owoce i warzywa, które oferujemy w naszym sklepie ze zdrową żywnością, pakujemy w wysokiej jakości opakowania typu doypack, które:

• są bezpieczne i dopuszcza się je do bezpośredniego kontaktu z żywnością,
• są mocne i szczelne, dzięki czemu zawartość nie wywietrzeje i na długo zachowa świeżość, aromat i cenne właściwości,
• posiadają strunowe zamknięcie, co jest bardzo funkcjonalne, szczególnie w przypadku sypkich produktów,
• mają rozłożyste dno, dzięki czemu bez trudu utrzymują się w pozycji stojącej i nie przewracają się.

Alergeny

Produkt może zawierać alergeny tj. gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję. Niektóre produkty naturalnie nie zawierają glutenu, ale nie jesteśmy w 100% zapewnić o całkowitym braku alergenów mimo wszelkich starań z racji pakowania w Naszym zakładzie produktów zawierających alergeny.

Id: 54326