Ostropest, którego łacińska nazwa to Silybum marianum, jest to roślina jednoroczna z rodziny astrowatych, występująca w całym basenie Morza Śródziemnego, blisko spokrewniona ze słonecznikiem. Dziś występuje na niemal całym świecie. Jest jedną z najlepiej poznanych roślin. Nazwa "Silybum" wzięła się od purpurowych, czerwono-fioletowych kwiatów przypominających oset.

Aktywnymi składnikami ostropestu są trzy substancje należące do grupy flawonolignin noszące nazwę sylimaryny*, i są to: sylibilina (50%), sylichristyna (25%) oraz sylidianina (25%). Poza tym z roślina zawiera m.in: kwercetynę, apigeninę, taksyfolinę, witaminy: C, K, fitosterole, garbniki, kwas linolowy i minerały. Około 20-30% składu rośliny stanowią białka i oleje roślinne. Ostropest stanowi też bogate źródło błonnika pokarmowego.

*więcej na temat działania sylimaryny można przeczytać na stronie: https://www.pfm.pl/baza_chorob/choroby-ukladu-pokarmowego/iii-ostropest-i-sylimaryna-1---kluczowe-ziola-w-leczeniu-watroby/1119

Składniki:

100% mielone ziarna ostropestu plamistego.

Sposób użycia:

Produkt można dodawać do sałatek, warzyw na parze, musli i wypieków lub stosować w postaci naparu: 1 szklanką gorącej wody zalać 1 łyżeczkę zmielonych nasion i powoli ogrzać do wrzenia. Gotować łagodnie pod przykryciem 5-10 min, a następnie odstawić na 15 min i przecedzić.

Produkt należy przechowywać w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Tabela wartości odżywczych

Wartość odżywcza w 100g produktu:

Wartość energetyczna w 100g produktu:	402 kcal / 1 657 kJ
Tłuszcz, w tym:	34 g
- kwasy nasycone	4,8 g
- kwasy jednonienasycone	6,8 g
- kwasy wielonienasycone	15 g
Węglowodany, w tym:	1,5 g
- cukry	1,1 g
Błonnik	41 g
Białko	20 g
Sól	0,02 g

Informacja o alergenach:

Produkt może zawierać śladowe ilości orzechów.

Kraj pochodzenia:

Polska

Id: 108670