KYOTO Habana

to wysokiej jakości kawa z Kuby, która znana jest również pod nazwą "Cuba Serrano Lavado"

Pochodzenie i region uprawy

Kuba jest jednym z mniej znanych, ale wyjątkowych regionów uprawy kawy. Ziarna tej kawy są uprawiane na górzystych terenach rejonu Sierra Maestra, w południowo-wschodniej części wyspy, gdzie panują idealne warunki do produkcji kawy o głębokim smaku i aromacie. Kubańskie plantacje znajdują się na wysokościach od 800 do 1 200 m n.p.m., a tamtejszy klimat – tropikalny z dużą wilgotnością i odpowiednią ilością opadów – sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców kawowca.

Odmiana i obróbka

Cuba Serrano Lavado to kawa w 100% arabika, co zapewnia jej delikatność, bogaty bukiet aromatyczny i naturalną słodycz. Jej obróbka odbywa się metodą "lavado" (czyli na mokro), która pozwala na uzyskanie czystego, zbalansowanego smaku i intensywnego aromatu. Po zbiorach wiśnie kawowe są poddawane fermentacji w zbiornikach z wodą, co pozwala na skuteczne oddzielenie miąższu od ziaren, a następnie są suszone na słońcu, co nadaje im charakterystyczną gładkość i subtelność smaku.

Profil smakowy

Cuba Serrano Lavado charakteryzuje się wyważonym smakiem z nutami:

• kakaowymi i czekoladowymi, które nadają jej przyjemną słodycz i głębię,
• orzechów laskowych i migdałów, co podkreśla jej aksamitną strukturę,
• delikatnych przypraw korzennych, które dodają subtelnej pikanterii,
• owoców cytrusowych, nadających lekką, rześką kwasowość.

Całość dopełnia gładkie, kremowe body oraz długi, przyjemny posmak, który pozostaje na podniebieniu jeszcze długo po wypiciu kawy.

Stopień palenia i rekomendowane metody parzenia

Cuba Serrano Lavado jest najczęściej palona na średni stopień, co podkreśla jej naturalną słodycz i balans pomiędzy kwasowością a goryczką. Sprawdza się w różnych metodach parzenia, w tym:

• Espresso – pozwala wydobyć intensywność smaku i aromatu,
• Kawa przelewowa (drip, Chemex, V60) – podkreśla jej subtelne nuty czekolady i orzechów,
• French Press – wydobywa pełnię smaku i oleistą konsystencję,
• Kawiarka (moka) – daje bogaty i aromatyczny napar w stylu kubańskim.

Cuba Serrano Lavado to wyjątkowa propozycja dla miłośników kawy o gładkim, zbalansowanym smaku i bogatym aromacie. To kawa o średniej kwasowości, delikatnej słodyczy i wyraźnych nutach czekolady, orzechów oraz subtelnych przypraw, idealna zarówno do klasycznego espresso, jak i metod przelewowych. Dzięki swojej wyjątkowej jakości i pochodzeniu, stanowi prawdziwy rarytas w świecie kawy, który warto spróbować.

Id: 321393