Mąka kalafiorowa to nic innego, jak zmielone różyczki kalafiora. Doskonała alternatywa dla mąki pszennej. Szczególnie polecana w dietach niskowęglowodanowych KETO, Low Carb i Paleo.

Jak powstaje mąka z kalafiora?

Kalafior (łac. Brassica oleracea var. Botrytis pulvis) uchodzi za lekkostrawne i niskokaloryczne warzywo, które zawiera cenne substancje odżywcze.

Mąka kalafiorowa powstaje poprzez ugotowanie kalafiorów na parze, po czym poddawanie ich odpowiedniemu suszeniu. Na koniec trafiają do zmielenia na drobniutki proszek. Tak powstała mąka może być wykorzystana w domowej kuchni, jako wspaniały i oryginalny zamiennik białej mąki pszennej.

Jak wykorzystać mąkę z kalafiora?

Mąka z kalafiora może być wykorzystana do słodkich i wytrawnych wypieków. Nadaje się zarówno na krakersy, ciasteczka, ciasta oraz spód do pizzy i tortilli. Mąka kalafiorowa zagęści sosy, zupy, a z dodatkiem jajek stworzy wspaniały danie obiadowe w postaci kotletów.

Ze względu na niską zawartość węglowodanów, a wysoką ilość błonnika pokarmowego mąka polecana jest w dietach niskowęglowodanowych. Na jej uwagę powinny zwrócić osoby na KETO, Low Carb oraz Paleo. Polecana także sportowcom, osobom na dietach redukcyjnych oraz tym, co lubią eksperymenty w kuchni z nowymi i oryginalnymi smakami. Idealna w kuchni wegan i wegetarian.

Przepis na KETO spód do pizzy

• 2/3 szklanki mąki z kalafiora

• 2 jajka

• 1/3 szklanki sera typu parmezan

• 2/3 szklanki startej mozzarelli

• przyprawy (np. zioła włoskie, czosnek, cebula, oregano, bazylia)

• 1/4 łyżeczki soli

• 1/3 szklanki wody

• sos pomidorowy

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ustawić piekarnik 200°C.

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą tworząc miękkie ciasto. Masę przełożyć na blaszkę, ułożyć okrąg przypominający pizzę. Piec 12 minut. Po czasie wyłożyć wybrane dodatki i zapiekać ok. 10 minut.

Składniki

100% kalafior mielony

Wartości odżywcze w 100 g

Wartość energetyczna: 992 kJ / 237 kcal

Tłuszcz: 3 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,53 g

Węglowodany: 23,78 g - w tym cukry: 20,60 g

Błonnik: 31,03 g

Białko: 26,33 g

Sól*: 0,117 g

*Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu.

Informacje dodatkowe: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Masa netto: 250 g

Wygodne mocne opakowania

Wszelkie surowce roślinne, kasze, mąki, zioła, herbaty, suszone owoce i warzywa, które oferujemy w naszym sklepie ze zdrową żywnością, pakujemy w wysokiej jakości opakowania typu doypack, które:

• są bezpieczne i dopuszcza się je do bezpośredniego kontaktu z żywnością,
• są mocne i szczelne, dzięki czemu zawartość nie wywietrzeje i na długo zachowa świeżość, aromat i cenne właściwości,
• posiadają strunowe zamknięcie, co jest bardzo funkcjonalne, szczególnie w przypadku sypkich produktów,
• mają rozłożyste dno, dzięki czemu bez trudu utrzymują się w pozycji stojącej i nie przewracają się.

Alergeny

Produkt może zawierać alergeny tj. gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję. Niektóre produkty naturalnie nie zawierają glutenu, ale nie jesteśmy w 100% zapewnić o całkowitym braku alergenów mimo wszelkich starań z racji pakowania w Naszym zakładzie produktów zawierających alergeny.

Id: 282743