Ryż do sushi Calrose Kimpo 4,5kg

Lepki i kleisty, o krótkim ziarnie - ryż Calrose zdecydowanie różni się od tego, który jemy na co dzień. Po prawidłowym ugotowaniu jest bardzo kleisty, dzięki czemu łatwo się go formuje, zlepia i je pałeczkami.

Gotowanie ryżu:

Aby ugotować ryż należy go wcześniej płukać tak długo, aż woda przestanie być mętna. Następnie po dokładnym odsączeniu, zalewamy go wodą w proporcjach 1:1.25 (ryż:woda) i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 20 minut. W czasie, gdy gotuje się ryż możemy przystąpić do przygotowania sosu do ryżu. Na 0,5 kg ryżu wlewamy 7 łyżek octu ryżowego, 3-4 łyżki cukru, szczyptę soli, a następnie wszystko dokładnie mieszamy w małym garnuszku i podgrzewany na bardzo małym ogniu, aby wszystkie składniki się rozpuściły - odstawiamy do wystygnięcia. Gdy woda znajdująca się ryżu odparuje, wyłączamy gaz i zostawiamy garnuszek pod przykryciem na kolejne 15 minut. Później przekładamy ryż do miski i łączymy z wcześniej przygotowanym sosem - zostawiamy do ostygnięcia.

Kraj pochodzenia: USA

Id: 254625