Zestaw zawiera:

• 1 x kawa ziarnista Segafredo Single Origin Peru 1kg
• 1 x kawa ziarnista Segafredo Single Origin Wietnam 1kg

Już są! Nasze najnowsze kawy Single Origin. Każda z nich pochodzi z plantacji jednego kraju. Poznaj je, a odnajdziesz w filiżance swojej kawy coś, co zatrzyma Cię na dłużej - smaki charakterystyczne dla poszczególnych rejonów świata.

Single Origin Peru

Proces palenia kawy

Plantacje w Peru od wielu lat specjalizują się w dostarczaniu nam idealnie wyselekcjonowanych ziaren kawy.

Ziarna kawy Single Origin Peru są poddawane obróbce metodą WASHED. Ziarna kawowca wyłuskuje się z owocu za pomocą urządzenia o nazwie depalper. Następnie ziarna umieszczane są w wodzie, w której zachodzi proces kontrolowanej fermentacji - w zależności od wielu czynników taki proces może trwać od kilku godzin nawet do kilku dni. W kolejnym kroku ziarna kawy suszy się do uzyskania odpowiedniej wilgotności. Tak przygotowane ziarna pakuje się i transportuje do naszej palarni kawy w Bochni w południowej Polsce.

Ziarna wypalane są pod okiem naszych największych mistrzów roastingu, dzięki czemu kawa jest świeżo palona, a jej smak i aromat komponują się wręcz idealnie w wybornej filiżance kawy.

Nasza palarnia posiada certyfikat Bio oraz RFA. Działamy zgodnie ze certyfiakcją IFS, logo marki Segafredo zobowiązuje nas do zachowania najwyższych standardów jakości. Kawę wypalamy zgodnie z ponad 20-letnim doświadczeniem i naukami naszych włoskich mistrzów, a prywatnie przyjaciół, z którymi dzielimy się wiedzą każdego dnia. To dzięki temu smak i aromat naszej kawy jest bezkonkurencyjny i przede wszystkim powtarzalny, co jest ogromną zaletą.

Profil smakowy ziaren kawy przygotowanych w procesie WASHED powoduje, że w trakcie delektowania się przyrządzoną kawą odczuwa się wyższą kwasowość, czystszy smak oraz tak zwane niskie BODY, czyli odczucie gęstości naparu.

Kawa rekomendowana przez baristów

"Kawy Single Origin są wyjątkowe, ponieważ pijąc je odbywasz podróż do krajów, które oferują różnorodne walory smakowe i aromatyczne związane ściśle z danym miejscem. Kawa Single Origin Peru daje nam zdecydowane nuty smakowe i aromatyczne. Pijąc ją przenosimy się na chwilę w inne miejsce na ziemi. Ja zawsze wyobrażam sobie krainę Inków. Polecam zaparzyć tę kawę we French Presie tak, jak ja to często robię. Tak przygotowaną kawę piję bez dodatku cukru i mleka dlatego, że właśnie wtedy czuję ten charakterystyczny smak pochodzący z tego regionu. W naszej nowej kawie możemy poczuć orzeźwiające i egzotyczne nuty karmelu, orzechów i cytrusów.".

Maciej, Trener & Barista w Coffee Art Masters Segafredo Zanetti Poland. Jest Trenerem w prestiżowym Accademia Italiana Baristi, uzyskał również liczne certyfikaty w Specialty Coffee Association, m.in. Barista Skills, Brewing, czy Roasting.

O kawie

• Kawa palona ziarnista
• Rodzaj kawy: 100% Arabica
• Aromat: 4/5
• Body: 3/5
• Intensywność: 3/5
• Sposób palenia: średni
• Kraj pochodzenia: Peru
• Smak: delikatne nuty karmelu, orzechów i cytrusów
• Masa netto: 1000 g

Informacje dodatkowe

Id: 199493