Brazylijski region Cerrado Patrocinio znany jest z intensywnych aromatów, nut czekoladowo-karmelowych i delikatnej kwasowości.

Gospodarstwa w tym regionie ulokowane są na wysokości od 1050 do 1100 m.n.p.m., w kraterze uśpionego wulkanu zwanego Chapadão de Ferro, co można przetłumaczyć jako “Płaskowyż Żelazny”. A gleba wulkaniczna to jedne z lepszych warunków do uprawy kawowca.

Kiedy już owoce dojrzeją, są zbierane i segregowane, by do obróbki trafiły tylko najlepsze ziarna. Te z kolei dość długo suszą się w brazylijskim słońcu, a następnie przechodzą powtórną selekcję, w efekcie czego do wypalania trafiają tylko najlepsze z najlepszych.

W ten sposób co roku udaje się uzyskać doskonałą jakość kawy w filiżance.

Smak:

Już pierwszym łyku poczujesz delikatną słodycz ciemnej czekolady i karmelu, która po chwili zostanie zbalansowana wyczuwalnym aromatem małych cytrusów. Kremowe body Brazil Cerrado Patrocinio będzie idealnym dopełnieniem chwili z filiżankę tej kawy.

Sposoby parzenia:

Brazil Cerrado Patrocinio to kawa wypalona z myślą o przygotowaniu espresso. W ten sposób wydobędziesz z niej najwięcej aromatu i smaku. Równie dobrze sprawdzi się jako baza do kaw mlecznych.

Profil smaku:

• Kwasowość (acidity): 5/10
• Równowaga (body): 5/10
• Smak (flavour): 5/10

Dodatkowe informacje:

• Kraj pochodzenia: Brazylia
• Region: Cerrado Mineiro
• Jakość: NY 2/3 Scr. 17/18 ssfc
• Punktacja: 83.5 (SCA - Speciality)
• Gatunek: Arabica
• Odmiana: Mundo Novo, Catuaí, Caturra
• Zbiór: 2021/2022
• Metoda obróbki: naturalna
• Wysokość upraw: 1100 m n.p.m.
• Nawodnienie: kropelkowe
• Gleba: laterytowa
• Stopień palenia: średni
• Przeznaczenie: espresso
• Smak: czekolada, karmel, orzechy, małe cytrusy

Id: 129482