Syrop ze słodu jęczmiennego jasnego bez konserwantów 650g/550ml

Skład: słód jęczmienny, woda

Kraj pochodzenia: wyprodukowano w UE

Masa netto: 650 g/550ml

Data przydatności, kraj pochodzenia i numer partii towaru znajdują się na opakowaniu. Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu.

Zastosowanie: do każdego gatunku pieczywa, a także jako wspaniały składnik w produkcji galanterii piekarniczej (herbatniki, krakersy, sucharki, wafle), stosowany w produkcji płatków śniadaniowych, przekąsek/batonów, czekolady, słodyczy, napojów słodowych i w browarnictwie.

Dozowanie: od 1% do 10% w stosunku do mąki, można dodawać bezpośrednio wraz z innymi składnikami

Korzyści:

➡️ Wzmocnienie mąki,

➡️ Wprowadzenie cukrów fermentujących i dekstryn,

➡️ Zapewnienie jednolitej fermentacji/zakwaszenia,

➡️ Równomiernego wyrastania ciasta,

➡️ Usunięcie nadmiaru jego kwaśności,

➡️ Wzmocnienie koloru pieczywa,

➡️ Uzyskanie chrupkiej, złotej skórki

➡️ Wprowadzenie swoistego, słodowego smaku i aromatu.

Wartość odżywcza w 100 g:

• Wartość energetyczna (kcal) 312
• Białko: 4,6 g
• Tłuszcze: <0,2 g w tym nasycone: <0,2g
• Węglowodany: 73,0 g w tym cukry: 45,0 g
• Błonnik: 0,5
• Sód: 0,009 g
• Wilgotność (woda): < 22,0 g

Uwaga: Wskazane wyżej wartości odżywcze podlegają zwykłym wahaniom, typowym dla artykułów rolnych.

Id: 294940