Miąższ ze słodko-kwaśnych owoców tamaryndowca indyjskiego.

Przybyły z rodzimych terenów Afryki tamaryndowiec na dobre rozgościł się w różnorodnej kuchni azjatyckiej. Ceniony za swój specyficzny, przyjemny smak przypominający daktyle i cytrusy, stanowi wyjątkowy dodatek do wielu ikonicznych, orientalnych potraw takich jak tajskie i indyjskie curry, pad thai czy samosa. Jest też niezbędnym składnikiem oryginalnego sosu Worcestershire.

Pulpa z tamaryndowca używana jest do przygotowania zup, dipów, dressingów, sosów, potraw warzywnych oraz mięsnych, a nawet napojów i deserów. Ze względu na dużą zawartość witamin, minerałów i błonnika, tamaryndowiec uważany jest za cenny dodatek do codziennej diety, który pozytywnie wpływa na odporność oraz zdrowie układu trawiennego.

Sposób przygotowania:

Przed użyciem w wybranym przepisie, pulpę rozpuścić w ciepłej wodzie. Na 400 g miąższu przypada około 400 ml wody. Powstałą pastę stosować podobnie jak przecier / koncentrat z tamaryndowca.

Po otwarciu przechowywać w lodówce. Ograniczony okres trwałości.

Kraj pochodzenia: Tajlandia

Id: 55169