Indiański, Azjatycki lub Dalekiego wschodu - to najbardziej znane określenia maku białego. Wynika to z jego popularności w potrawach kuchni orientalnej. Odmiana ta jest subtelniejsza i bardziej słodka od maku niebieskiego, co nadaje jej szlachetności i sprawia, że wypieki zyskują odświętnego charakteru. Biały mak jest głównym składnikiem tradycyjnych, poznańskich Rogali Świętomarcińskich.

Mak to roślina uprawiana jeszcze w czasach starożytnych, ze względu na właściwości lecznicze, uspokajające i pozyskiwany z nasion olej spożywczy. Jego biała odmiana posiada podobne zastosowanie do maku niebieskiego, zwanego europejskim. Wzbogaca smak kutii, pierogów, strucli, pieczywa oraz wigilijnych potraw. Sprawdza się także jako dodatek ciasteczek, słodkich bułeczek, kruchych ciast i drożdżowych bułeczek. Delikatny i niepospolity mak biały bywa nawet nazywany rarytasem lub klejnotem wśród bakalii.
Biały mak jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych, białka i błonnika pokarmowego. Dostarcza także witaminy z grupy B i E oraz składniki mineralne. Przypisuje mu się działanie przeciwbólowe i przeciwgorączkowe, a także pozytywny wpływ na układ pokarmowy.

Składniki:

Mak biały ziarno.

Sposób przechowywania:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Alergeny:

W zakładzie pakowane są również: sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100 % wykluczyć wystąpienia w produkcie tych surowców.

Tabela wartości odżywczych:

Wartość odżywcza produktu	w 100g	w porcji 50g	%RWS w 50g
Wartość energetyczna	2072 kJ/495 kcal	1036 kJ/248 kcal	12%
Tłuszcz, w tym:	37 g	18,5 g	16%
- kwasy tłuszczowe nasycone	5 g	2,5 g	14%
Węglowodany, w tym:	18 g	9 g	3%
- cukry	3 g	1,5 g	2%
Błonnik	20,5 g	10,3 g	-
Białko	22 g	11 g	22%
Sól	0 g	0 g	0%
Witaminy i składniki mineralne	w 100g	w porcji 50g	%RWS w 100g
Witamina B6	0,44 mg	0,22 mg	31%
Miedź	0,42 mg	0,21 mg	42%
Fosfor	1022 mg	511 mg	125%
Magnez	458 mg	229 mg	122%
Żelazo	8,1 mg	4,05 mg	58%
Cynk	3,34 mg	1,67 mg	33%

*RWS – Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000kcal).

Kraj pochodzenia:

Turcja

Id: 104588