Sycylijskie słońce doskonale dojrzewa winogrona, co w połączeniu z rześką, cytrusową kwasowością nadaje winu idealną równowagę. Świeże i kwiatowe z nutami miodu, Colpasso Fiano doskonale smakuje schłodzony jako aperitif i wspaniale komponuje się z talerzem owoców morza.