Trunek ten docenią miłośnicy gruzińskiego wina. Charakteryzuje się zrównoważonym smakiem z dominacją czerwonych owoców i długim słodkawym finiszem. W XIX wieku Ivane Mukhrabatoni z dynastii Bagrationi, najdłuższej królewskiej dynastii na świecie, zapoczątkował technologię, która w połączeniu z gruzińską tradycją pozwala osiągnąć najlepszą jakość wina. Old Tbilisi Alazani jest tego najlepszym przykładem.