Zakwas żytni pełnoziarnisty suchy o aromatycznym zapachu i konsystencji przypominającej proszek. Zakwas jest produktem naturalnym stworzonym na bazie mąki żytniej pełnoziarnistej z dodatkiem kultur bakterii.

Zakwas żytni suchy to przede wszystkim dodatek do wypieku chleba. Dodając go do pieczywa żytniego, orkiszowego lub mieszanego zastępuje naturalny kwas żytni, a sam proces wprowadzania naturalnego kwasu zostaje skrócony.

Zakwas żytni pełnoziarnisty to wyjątkowe bogactwo smaku i wydłużenie świeżości wypieczonego pieczywa. Można go użyć jako dokwaszacza do naturalnego kwasu. Domowe pieczywo zyska na chrupiącej skórce, ładniejszym kolorze i soczystym miękiszu.

Stosowanie zakwasu w proszku jest łatwe w przygotowaniu i nie jest czasochłonne. Dzięki niemu w łatwy i szybki sposób można przygotować pyszny chleb, bułki i bagietki.

Sposób użycia

Zalecane proporcje zakwasu żytniego w stosunku do ilości użytej mąki:

Suchy zakwas należy wymieszać w proporcji:

- około 10% w stosunku do mąki żytniej

- około 2% w stosunku do mąki pszennej z dodatkiem drożdży: 2% prasowanych lub 1% suchych instant (rozczyn czas 3,5 h)

Przykładowe zastosowanie do wyrobów piekarniczych:

Bułki żytnie pełnoziarniste 1-4%

Bułki żytnie 1-4%

Chleb żytni pełnoziarnisty 2-6%

Chleb żytni 2-6%

Składniki

mąka żytnia pełnoziarnista, kultury bakterii

Wartości odżywcze w 100 g

Wartość energetyczna: 1399 kJ / 335 kcal

Tłuszcz: 1,6 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,2 g

Węglowodany: 45,4 g - w tym cukry: 3,0 g

Błonnik: 14,5 g

Białko: 8,4 g

Sól: 0,033 g

Informacje dodatkowe: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Masa netto: 250 g

Wygodne mocne opakowania

Wszelkie surowce roślinne, kasze, mąki, zioła, herbaty, suszone owoce i warzywa, które oferujemy w naszym sklepie ze zdrową żywnością, pakujemy w wysokiej jakości opakowania typu doypack, które:

• są bezpieczne i dopuszcza się je do bezpośredniego kontaktu z żywnością,
• są mocne i szczelne, dzięki czemu zawartość nie wywietrzeje i na długo zachowa świeżość, aromat i cenne właściwości,
• posiadają strunowe zamknięcie, co jest bardzo funkcjonalne, szczególnie w przypadku sypkich produktów,
• mają rozłożyste dno, dzięki czemu bez trudu utrzymują się w pozycji stojącej i nie przewracają się.

Alergeny

Produkt może zawierać alergeny tj. gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję. Niektóre produkty naturalnie nie zawierają glutenu, ale nie jesteśmy w 100% zapewnić o całkowitym braku alergenów mimo wszelkich starań z racji pakowania w Naszym zakładzie produktów zawierających alergeny.

Id: 203034