Ziółko Czarnuszka bezglutenowa
100g
Czarnuszka – co to jest?
Czarnuszka [łac. Nigella sativa] to roślina występująca powszechnie na
terenie Europy Południowo-Wschodniej i Azji Zachodniej. Surowcem zielarskim są
jej niewielkie, czarne, a w środku oleiste nasiona. Ich aromat po przetarciu
przypomina nieco oregano. Czarnuszka jest rośliną siewną należącą do rodziny
jaskrowatych. Jej cechą szczególną są charakterystyczne, błękitne kwiaty,
zdobiące często ogrodowe rabaty i wzbogacające bukiety. Jednak popularność na
świecie zdobyła dzięki swoim nasionom, które stosowane są jako przyprawa i
surowiec leczniczy. Są one schowane w potocznie nazywanym mieszku, a ze względu
na swój wygląd i smak nazywane bywają czasem czarnym
kminkiem.
Czarnuszka – zastosowanie kulinarne
Nasiona czarnuszki odznaczają się korzennym, lekko gorzko-pikantnym smakiem,
pośrednim między makiem, a pieprzem. Ciekawostką jest fakt, iż czarnuszka może
występować jako zamiennik pieprzu w kuchni dla osób, które mają wrażliwy
żołądek, gdyż ta roślina nie podrażnia jego błony śluzowej. Z tego powodu
podobnie jak pieprz, czarnuszka ma bardzo bogate zastosowanie kulinarne.
Świetnie podkreśla smak takich mięs jak baranina, jagnięcina, dziczyzna czy
drób. Wzbogaca różnorakie dania warzywne z kapusty, cukinii czy innych warzyw
pieczonych. W ostatnim czasie zdobyła szczególną popularność jako dodatek do
białych serów, koniecznie polecamy spróbować dobrego korycińskiego sera z
dodatkiem tej wspaniałej przyprawy! Nie można zapomnieć również o oleju z
czarnuszki, który oprócz bogactwa właściwości leczniczy, potrafi wzbogacić smak
wielu potraw.
Wskazówki
Przechowujmy ją w szczelnych, zamykanych opakowaniach. To właśnie z
uwagi na ten punkt, każde z naszych opakowań przyprawowych posiada zamknięcie
strunowe umożliwiające łatwe zamykanie i otwieranie. W przypadku czarnuszki w
zwykłej folijce, nie dość, że po otwarciu bardzo szybko straci swój piękny
aromat, to jeszcze bardzo łatwo może wysypać się z opakowania np. w szufladzie
czy szafce. Dbamy o Waszą wygodę!
Gdy mamy do czynienia z olejem z czarnuszki pamiętajmy o tym, że stosować
go można tylko na zimno! Pod żadnym pozorem nie poddajemy go obróbce
cieplnej.
Produkt bezglutenowy – co to oznacza?
Produkty w naszej ofercie oznaczone jako “Produkt bezglutenowy” są badane
certyfikowanymi metodami w naszym przyzakładowym laboratorium. Dzięki temu
kupując nasz produkt ma się 100% pewności, że nie ma w nim nawet śladowych
ilości glutenu. Wbrew pozorom występowanie glutenu jest dość powszechne w
przyprawach, głównie z uwagi na trudność dokładnego wyczyszczenia maszyn
używanych do przetwórstwa surowców.
Skład produktu: 100% nasiona czarnuszki Najwyższa jakość
surowca
Kraj pochodzenia: Indie
Co doprawiać czarnuszką?
domowe pieczywo, chleby i bułki
białe sery, jogurty i twarogi
mięsa takie jak baranina, jagnięcina, dziczyzna czy drób
różnorakie panierki
dania warzywne, a w szczególności te z kapustą i cukinią
omlety, pasty jajeczne i jajecznice
Czarnuszka – własciwości lecznicze
Regularne spożywanie nasion czarnuszki i oleju z czarnuszki może pomagać
obniżać ciśnienie krwi oraz poziom tzw. „złego” cholesterolu LDL.
Czarnuszka eliminuje objawy przeziębienia, rozszerza oskrzela, oraz
poprawia wydolność płuc. Oprócz tego ułatwia odkrztuszanie, leczy katar i
zatoki. Ma też silne działanie antybakteryjne i przeciwzapalne. Pamiętajcie o
niej w okresie jesienno-zimowym!
Czarnuszka charakteryzuje się tym, że silnie stymuluje odporność,
zwiększając liczbę limfocytów i makrofagów.
Olej z czarnuszki zdobył popularność, głównie dzięki temu, że świetnie
łagodzi katar sienny i różnorakie alergie, w szczególności skórne.
Te małe czarne ziarenka poprawiają trawienie, funkcjonowanie wątroby oraz
trzustki. Leczą też nieżyty żołądka i przewodu pokarmowego, działając
żółciopędnie.
Id: 186841