GLUTAMINIAN SODU AZJATYCKA PRZYPRAWA 93G

to wzmacniacz smaku Umami.

• Przyprawa dodawana do potraw w celu pogłębienia smaku.
• W dzisiejszych czasach glutaminian monosodowy pozyskiwany jest w procesie fermentacji, podobnie jak wino, jogurty czy kefir.
• Stosowany na masową skalę w każdym azjatyckim gospodarstwie domowym, street foodach, barach i restauracjach.
• Umami to piąty ze smaków odczuwalnych przez człowieka (smak definiowany jako rosołowy, mięsny).
• Nośnikiem umami jest kwas glutaminowy - aminokwas zawarty w m.in. mięsie, warzywach, glonach oraz grzybach.
• Ponad sto lat temu glutaminian został wyodrębniony do postaci proszku (kryształków) i stał się swoistą przyprawą.
• Azjaci postrzegają ten produkt jako coś naturalnego, coś, co dodaje się do potrawy jak sól i pieprz.

Składniki: Glutaminian sodu E621

Stosować: (porcja dla 5 osób, 1 łyżeczka = 4 g)

• do zup, ryb, mięsa, warzyw: 0,5 łyżeczki
• do smażonych makaronów z Woka: 1 łyżeczka

Czy wiesz, że.... jeśli przesadzicie z ilością glutaminianu sodu i potrawa będzie wydawała się przesolona, wystarczy dodać soli (lub sosu sojowego) – wtedy wszystko wróci do normy

Producent: Racha Churos

Pochodzenie: Tajlandia

Pojemność: 93g

Id: 313910