Ekologiczny, lekki miód z szałwii kwitnącej na wiosnę w kreteńskich lasach.
Ma mocny aromat, zachwycający, ale łagodny smak i elegancki, kwiatowy posmak. Mocno odżywczy, polecany jako słodzik do lemoniad czy herbat ziołowych. Świetny z twardymi serami Graviera, Pecorino i Parmezanem.