Mąka Napoletana 00 AVPN 25 kg MOLINO DALLAGIOVANNA
Darmowa dostawa od 50 zł od jednego Sprzedawcy!
Zakupy u Sprzedawcy
Opis produktu
Mąka z pszenicy miękkiej typ 00
W 310
P / L 0,60
Doskonała mąka do tradycyjnej Pizzy Neapolitańskiej. Doskonałe brzegi pizzy, miękkie i elastyczne. Mąka rekomendowana przez AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) do wypieku autentycznej Pizzy Neapolitańskiej.
Mąka Napoletana Avpn Typ 00
Marka: MOLINO DALLAGIOVANNA
Gramatura/Pojemność: 25000 g
Firma Molino Dallagiovanna powstała w 1832 roku i od 6 pokoleń jest firmą rodzinną. Siedziba firmy znajduje się w Piacenzy, w samym sercu Niziny Padańskiej, jedynym miejscu we Włoszech, gdzie uprawiana jest pszenica miękka. Dzięki osiągnięciu najwyższego poziomu stosowanych technologii produkcyjnych i zaawansowanych badań, a także ogromnej pasji i prawie 200 letniemu doświadczeniu, Molino Dallagiovanna jest jednym z najlepszych producentów mąki wysokiej jakości do profesjonalnego zastosowania.
Jakość surowca
Rodzina Dallagiovanna osobiście wybiera tylko najwyższej jakości ziarna, z których część jest uprawiana w kontrolowanym łańcuchu dostaw. Dostawcy zawsze proszeni są o paszport zbożowy, który poświadcza zabiegi przeprowadzone w polu podczas siewu, wegetacji i zbioru. To gwarantuje produkt o najwyższej jakości.
Laboratorium
Badania i rozwój są niezbędne do oceny jakości: wytrzymałość, elastyczność, odporność każdej mąki sprawdzane są za pomocą analiz przeprowadzonych przy użyciu technologii najnowszej generacji. Zadaniem młyna jest nie tylko oferowanie mąki na najwyższym poziomie, ale także uzyskanie zbilansowanych, stałych i bezpiecznych produktów.
Czyszczenie i mycie
Czyszczenie jest jednym z kluczowych procesów, aby zaoferować mąkę najwyższej jakości, najpierw przeprowadzane jest czyszczenie na sucho, a następnie na mokro. Dallagiovanna jest jedynym młynem, który wykonuje mycie ziaren co pozwala na wyeliminowanie wszelkich zanieczyszczeń oraz zmiękczenie ziaren ułatwiając ich mielenie.
Mistrzowie smaku
W firmowym laboratorium „Laboratorio d’Arte Bianca”, mąki są testowane przez wewnętrznych techników i specjalistów z najlepszych włoskich szkół gastronomicznych: CAST Alimenti, AMPI oraz przez najlepszych profesjonalistów z branży i szefów kuchni z całego świata, którzy dzięki swojej sztuce i doświadczeniu, są niezbędni do ciągłego doskonalenia i rozwoju produkcji mąki.
Id: 265232
Parametry produktu