Rodzinna Pasieka ALEK z okolic Zielonej Góry.

Miód rzepakowy z liofilizowanymi owocami malin to najlepsze połączenie dla miodów smakowych ze względu na ich dobre właściwości dla organizmu. Zarówno prozdrowotne cechy polskiego miodu rzepakowego jak i zamknięte w procesie liofilizacji wartości odżywcze malin, doskonale się uzupełniają, tworząc niepowtarzalny smak.

Maliny to owoce, które towarzyszą wielu produktom wykorzystywanym w leczeniu przeziębienia. Są bardzo bogate w minerały potrzebne organizmowi do walki z wirusami. W ich składzie znajduje się magnez, żelazo, potas oraz wapń. Oprócz tego maliny są również bogatym źródłem witamin C,B1,B2,B6,E. Aby zachować swoje najlepsze właściwości, owoce poddawane są specjalnemu procesowi suszenia.

Liofilizacja to najlepszy sposób na "zamknięcie" w owocach ich najcenniejszych cech. Proces ten to najogólniej mówiąc suszenie poprzez głębokie mrożenie w temperaturach od - 50 do -80 stopni C. Polega on na usunięciu wody z zamrożonych uprzednio owoców poprzez sublimację lodu (przejście lodu w stan pary wodnej bez przechodzenia w stan ciekły). 

Po zamrożeniu owoców na ich powierzchni pojawiają się kryształki lodu. Wówczas obniża się ciśnienie w komorze liofilizatora poniżej ciśnienia pary lodu. Dochodzi wtedy do właściwej sublimacji, dzięki której powstała para wodna osiada na płytkach skraplacza liofilizatora. Płytki te posiadają niższą temperaturę i dzięki temu para wodna zamarza.

Ponieważ w procesie sublimacji oddzielona zostaje tylko część wody (zostaje jeszcze około 8% wilgotności wewnątrz owoców), przeprowadza się dalsze suszenie w podwyższonej temperaturze (nawet do 0 stopni C). Aby wydobyć resztki wilgoci zmniejsza się ciśnienie do minimum. Jest to proces nazywany desorpcją - wtórnym suszeniem, dzięki któremu owoce uzyskują od 1 do 4% wilgotności.

 

Nasz MIÓD RZEPAKOWY pochodzi z najświeższych zbiorów. Posiada konsystencję delikatnego kremu.

Miód rzepakowy jest miodem wiosennym, bardzo popularnym w naszym kraju. Powstaje z nektaru kwiatów rzepaku i jest miodem wyjątkowo słodkim. Posiada specyficzny aromat przywodzący na myśl kwitnące pola rzepaku oraz migdałkowe karmelki. W postaci płynnej jest prawie bezbarwny, lekko słomkowy lub jasnożółty z zielonkawym podbarwieniem. Zbierany jest głównie na przełomie maja i czerwca.

Miód rzepakowy posiada nieocenione właściwości prozdrowotne. Ma korzystny wpływ na dolegliwości ze strony układu krwionośnego, choroby nerek i wątroby, problemy z żołądkiem, skórą, infekcje i przemęczenie.

Żołądek - miód rzepakowy wspomaga żołądek, leczy nadżerki i pomaga w zwalczaniu uciążliwej zgagi.

Układ krwionośny - miód rzepakowy ma zbawienny wpływ na pracę serca i całego układu krwionośnego. Jest polecany osobom mającym problemy z arytmią i zaburzeniami pracy serca. 

Miód rzepakowy jest bogaty w rzadkie biopierwiastki oraz witaminy C, K a także związki z grupy B. Znajdziecie w nim również bor odpowiedzialny za właściwą budowę kości oraz wiele pierwiastków takich jak magnez, potas czy żelazo.

Posiada ogromną dawkę węglowodanów dzięki czemu charakteryzuje go wysoka wartość kaloryczna – aż 340 kcal w 100 gramach produktu. Jest zatem idealny dla osób aktywnych, uprawiających sport lub wykonujących zawód związany z wysiłkiem fizycznym.

Cały potencjał tego miodu wykorzystacie stosując go w niskiej temperaturze (do max. 40 st. celsjusza). Zachowuje on wówczas wszystkie swoje najlepsze właściwości.

Rodzinna pasieka ALEK jest prowadzona od 12 lat i posiada ponad 100 uli. Znajduje się we wsi Radomia pod Zieloną Górą i stamtąd ule od wiosny są rozwożone na pożytki ok 50 km od pasieki po pozycjach ule wracają na pasieczyska do Radomii.

W pasiece pozyskiwane są miody odmianowe – rzepakowy, akacjowy, lipowy, faceliowy, gryczany i wielokwiatowy, a także pyłek kwiatowy.

Miód pozyskiwany jest na bieżąco i po odwirowaniu rozlewany w słoiki 1 kg i 0.4 kg. Zbierany jest także pyłek kwiatowy, suszony i pakowany w słoiki po 0.4 kg i 0.2kg

Pasieka zdobyła 1 miejsce w konkursie na Najlepszy miód podczas 8 Lubuskich Dni Żywności  2013 oraz 1 miejsce w konkursie na Najlepszy miód podczas 9 Lubuskich Dni Żywności 2014.

Id: 171744