Gallery carousel image 1
Gallery carousel image 2

Opis produktu

Kawy z Rwandy, które są poddawane kontrolowanej fermentacji beztlenowej zawsze wzbudzają nasze zainteresowanie. Zazwyczaj trafiamy na wyjątkowo ciekawie złożone profile sensoryczne a smak tych kaw często zaskakuje skojarzeniami do kompotowej owocowości, którą dodatkowo wzbogacają alkoholowe rejestry.

W tym wypadku nie jest inaczej. Nuty fermentowane znajdziecie tu głównie w aromacie natomiast w smaku dominują dobrze korespondujące ze sobą: kompot z leśnych owoców, czekolada oraz średnia kwasowość żółtych owoców. Body tej kawki jest jedwabiste i pełne.

Fakty o kawie:

  • Kraj pochodzenia: Rwanda
  • Region: Shyira
  • Plantacja: Shyira Washing Station
  • Wysokość upraw: 1850 m n.p.m.
  • Obróbka: Natural, Ananerobic
  • Gatunek kawy: 100% Arabica
  • Stopień palenia: Jasny
  • Intensywność: 5/10
  • Profil sensoryczny: Leśne owoce | czekolada | żółte owoce
  • Przeznaczenie: Drip | Chemex | Aeropress

Data palenia: 04.02.2025

REKOMENDACJA PARZENIA: 6 G/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 91 st. C, 25 klik, czas parzenia: 4,5 min/600 ml., woda: Kryształ Żywiecki.


 

Stacja mycia Shyira powstała w styczniu 2017 r. i potocznie jest nazywana „Little Baby”.

Shyira jest najmniejszą ze wszystkich stacji mycia, zarządzaną przez Evariste Hagumimana; jednak jest najwyżej położoną znaną stacją w Rwandzie, położoną na wysokości 1850 m n.p.m.

Warunki pogodowe, rodzaj gleby i tereny położone wysoko nad poziomem morza sprawiają, że CWS jest idealnym miejscem do przetwarzania i produkcji wysokiej jakości kawy.

Podczas jazdy do CWS, gdy dotrzesz na szczyt wzgórz Shyira, zobaczysz widok, który zapiera dech w piersiach, łańcuch wulkanów, pomiędzy pięknymi bestiami Rwandy, goryle górskie docierają do wodospadów cudownej rzeki Gicice.



 


Id: 321781