Pieczone&Wędzone Filet z kaczki konfit ok. 390g

Filet z kaczki (ok. 390g).
Danie z uda kaczki, marynowanego przez okres 48 godzin w kąpieli solankowej połączonej z wywarem ziół i przypraw wg receptury Roberta Sowy, obsypana ziołami, zamknięta w vacum, wolno gotowana w temp. 85°C, przez 6 godzin w jednym cyklu czasowym, studzona zimną wodą

Skład:

Filet z kaczki 74%, olej rzepakowy, woda, sól kłodawska, przyprawy naturalne, zioła.

Wartość energetyczna 1089kj/ 263 kcal,

tłuszcz 23,0g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 3,2g, węglowodany 0,8g, w tym cukry 0,0 g, białko 14,0g, sól 0,36g.

Id: 327764