Biało-czerwona kapusta kiszona

Biało-czerwona kapusta kiszona to nasza propozycja dla kulinarnych patriotów. Połączyliśmy tu białą kapustę z czerwoną, a wszystko okrasiliśmy solą kłodawską. Fantastyczny dodatek do tradycyjnego polskiego niedzielnego obiadu. Świetna do bigosów czy jako farsz na pierogi i krokiety.

Kiszona kapusta w słoiku to nieodłączny element diety dr Dąbrowskiej. Jest ona przygotowywana zgodnie z zasadami diety Pani Doktor. Kiszonki są niezwykle ważne w owocowo-warzywnej diecie dr Dąbrowskiej. Swoim głębokim i intensywnym smakiem uatrakcyjniają zwykłe posiłki.

Dlaczego jest taka dobra?

Przede wszystkim kapusta kiszona nie zawiera octu (jest więc kiszona, a nie kwaszona). Do kiszenia wybieramy wysokiej jakości składniki, czyli intensywna marchew czy najlepsza sól kłodawska kamienna niejodowana. Bez drogi na skróty i oszukiwania - podajemy uczciwie prawdziwy skład, niczego nie ukrywamy, a nasze produkty sami jemy/pijemy codziennie.

Kapusta kiszona jest niskokaloryczne i zawiera bardzo mało cukru, dzięki temu jest świetnym składnikiem różnych diet. Na przykład keto.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o cudownej mocy kapusty kiszonej wejdź na naszego bloga: Kapusta kiszona - właściwości, zastosowanie, cena

Podsumowując nasza kapusta kiszona jest:

• bez konserwantów
• bez octu
• bez dodatku cukru
• niepasteryzowana
• kiszona naturalnie w kontrolowanej temperaturze
• kiszona z miłością!

Jak ją robimy?

Biała kapusta połączona z kapustą modrą i z najlepszą solą kłodawską niejodowaną. Kiszona w kontrolowanej temperaturze na bieżąco przez cały rok, dzięki czemu jest zawsze świeża. Najpierw delikatnie ukiszona, "małosolna", a z czasem nabiera kwaśności. Jeśli nie chcesz czekać zostaw ją na jedną/dwie doby w pokojowej temperaturze, a szybko ukisi się mocniej. Nigdy jej nie płucz.

Z czym ją jeść?

Kapusta kiszona to nieodłączny element polskiej kuchni. Używana jako główny składnik kapuśniaków i bigosów, jako farsz do pierogów i pasztecików albo zwyczajnie jako dodatek do schabowego.

Aktywnie fermentuje - co to oznacza?

Dlaczego nasze kiszonki „buzują”? Są niepasteryzowane, czyli fermentacja cały czas trwa. W słoiku widzimy fermentację i działanie bakterii kwasu mlekowego, a to one stoją za najlepszymi wartościami kiszonek. Ich wieczka nigdy nie są zassane. Mogą być wypukłe. Zdarza im się sączyć ze słoika nawet, gdy są zamknięte oraz z niego "wychodzić" po otwarciu.

Czy to oznacza, że są zepsute? Nie, wręcz przeciwnie. Oznacza to, że zostały dobrze, naturalnie ukiszone i fermentacja nie została przerwana. To pożądany efekt. Poczytaj więcej na ten temat...

Jak przechowywać?

Ze względu na to, że nasze produkty są niepasteryzowane i nie zawierają konserwantów fermentacja aktywnie pracuje. Żeby zwolnić ten proces, a tym samym wydłużyć ich czas przydatności do spożycia najlepiej je przechowywać w lodówce lub w ciemnym, chłodnym miejscu (max. 10 stopni).

Ile przetrwa?

Okres przydatności do spożycia to 4 miesiące od dnia produkcji. Nie jest długi, bo są niepasteryzowane, jak już wspomnieliśmy.

Id: 131108