Kapusta ukraińska kiszona z sercem

Chrupka i aromatyczna kapusta, najbardziej wypasiona z naszych kapust. Oprócz kapusty mamy tu jeszcze buraka, chrzan, czosnek, selera, natkę selera, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól. Sprawdzi się jako surówka do obiadu albo dodatek do bigosu czy kapuśniaku.

Kiszona kapusta w słoiku to nieodłączny element diety dr Dąbrowskiej. Jest ona przygotowywana zgodnie z zasadami diety Pani Doktor. Kiszonki są niezwykle ważne w owocowo-warzywnej diecie dr Dąbrowskiej. Swoim głębokim i intensywnym smakiem uatrakcyjniają zwykłe posiłki.

Dlaczego jest taka dobra?

Przede wszystkim kapusta kiszona nie zawiera octu. Do kiszenia wybieramy wysokiej jakości składniki, czyli intensywny czosnek w ząbkach (nie przyprawa!), najlepsza sól kłodawska kamienna. Bez drogi na skróty i oszukiwania - podajemy uczciwie prawdziwy skład, niczego nie ukrywamy, a nasze produkty sami jemy/pijemy codziennie.

Kapusta kiszona jest niskokaloryczna i zawiera bardzo mało cukru, dzięki temu jest świetnym składnikiem różnych diet. Na przykład keto.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o cudownej mocy kapusty kiszonej wejdź na naszego bloga: Kapusta kiszona - właściwości, zastosowanie, cena

Podsumowując nasza kapusta kiszona jest:

• bez konserwantów
• bez octu
• bez dodatku cukru
• niepasteryzowana
• kiszona naturalnie w kontrolowanej temperaturze
• kiszona z sercem!

Jak ją robimy?

Biała kapusta z dodatkiem buraka i jabłka, a do tego aromatyczny, chrzan, czosnek, seler, natka selera, ziele angielskie, liść laurowy i pieprz. Kiszona krótko z najlepszą solą kłodawską niejodowaną, w kontrolowanej temperaturze na bieżąco przez cały rok, dzięki czemu jest zawsze świeża. Najpierw delikatnie ukiszona, "małosolna", a z czasem nabiera kwaśności. Jeśli nie chcesz czekać zostaw ją na jedną/dwie doby w pokojowej temperaturze, a szybko ukisi się mocniej. Nigdy jej nie płucz.

Z czym ją jeść?

Kapusta kiszona to nieodłączny element polskiej kuchni. Możesz użyć jej jako farsz do pierogów i pasztecików albo zwyczajnie jako dodatek do schabowego.

Aktywnie fermentuje - co to oznacza?

Dlaczego nasze kiszonki „buzują”? Kapusta jest niepasteryzowana, czyli fermentacja cały czas trwa. W słoiku widzimy fermentację i działanie bakterii kwasu mlekowego, a to one stoją za najlepszymi wartościami kiszonek. Ich wieczka nigdy nie są zassane. Mogą być wypukłe. Zdarza im się sączyć ze słoika nawet, gdy są zamknięte oraz z niego "wychodzić" po otwarciu

Czy to oznacza, że jest zepsuta? Nie, wręcz przeciwnie. Oznacza to, że została dobrze, naturalnie ukiszona i fermentacja nie została przerwana. To pożądany efekt. Poczytaj więcej na ten temat...

Jak przechowywać?

Ze względu na to, że nasz kapusta jest niepasteryzowana i nie zawiera konserwantów fermentacja aktywnie pracuje. Żeby zwolnić ten proces, a tym samym wydłużyć jej czas przydatności do spożycia najlepiej przechowywać ją w lodówce lub w ciemnym, chłodnym miejscu (max. 10 stopni).

Ile przetrwa?

Okres przydatności do spożycia to 4 miesiące od dnia produkcji. Nie jest długi, bo jest niepasteryzowana, jak już wspomnieliśmy.

Czy można je jeść po terminie przydatności do spożycia? Data jaką podajemy na etykiecie to data kategorii Najlepiej spożyć przed:, która oznacza, że po dacie produkt może być dalej zdatny do jedzenia, ale może się zmienić jego konsystencja czy wygląd. Czasem nam się ukryje słoik w czeluściach lodówki i gdy go odnajdziemy po dacie sprawdzamy czy nie ma pleśni i dziwnego zapachu (innego niż ten kiszonkowy) i wtedy jemy :)
Pamiętaj, że nie można spożywać produktów po dacie, które mają na etykiecie napisaną datę kategorii "Należy spożyć do".

Kto to zrobił?

Kiszone Specjały tworzymy rodziną. W rodzinie siła!

• Młody, Bartek prowadzi sklep internetowy i nasze profile społecznościowe
• Mama - Szefowa Magazynu - Kasia trzyma pieczę nad wysyłką
• Tato - Andrzej - Projektant Smaku czuwa nad produkcją.

Skąd wie jak to robić?
Przed Kiszonymi Specjałami prowadził hurtownię owoców i warzyw przez 30 lat, więc o warzywach wie wszystko. Wie też jak dobrać najlepsze do kiszenia. Przy hurtowni prowadził lokalną produkcję kapusty i ogórków kiszonych przez 30 lat według naturalnych receptur swojego ojca i teścia.

Kocha naturę, nienawidzi sztucznych produktów i słabej jakości, a ponadto lubi czarować w kuchni, dobierać przyprawy, łączyć nieoczywiste składniki i tworzyć nietuzinkowe produkty. Niczym czarownik.

Odważymy się stwierdzić, że nie ma bardziej kompetentnego

Id: 165146