Ziółko Pieprz Czarny ziarno bezglutenowy 50
g
Czym jest pieprz
czarny?
Pieprz czarny [łac. Piper nigrum] to tropikalne pnącze o drewniejących
dolnych częściach, osiągające nawet do 15 metrów wysokości. Pieprz bywa
nazywany “królem przypraw”, ponieważ tuż obok soli jest to najczęściej używana
przyprawa na wszystkich kontynentach. Handel pieprzem i innymi egzotycznymi
przyprawami, okazał się być jednym z głównych impulsów do odkryć
geograficznych. Ciekawostką jest, że w średniowieczu pieprz przez pewien okres
był traktowany jak waluta. Surowcem zielarskim i przyprawowym są owoce tej
rośliny. Nie każdy wie, że wszystkie trzy rodzaje pieprzu – czarny, zielony i
biały są właśnie owocami tej samej rośliny, zbieranymi w różnych fazach
dojrzałości. Najpopularniejszy rodzaj, czyli pieprz czarny to zielone,
niedojrzałe owoce, które nabierają czarnej barwy i pomarszczenia dopiero w
wyniku powolnego suszenia na słońcu.
Pieprz czarny w kuchni
Chyba nikt nie ma wątpliwości, że pieprz czarny to obok soli podstawowa
przyprawa w każdej kuchni. Szczyptę czy dwie mielonego pieprzu czarnego dodaje
się do większości dań wytrawnych, aby wzmocnić ich smak nutką pikanterii. Jest
obecny na niemal każdej liście składników potrzebnych do przygotowania dowolnej
zupy, potrawy mięsnej czy sałatki. Pieprz czarny mielony jest przyprawą
niezwykle wszechstronną. Dodaje się ją do wszystkich pieczeni, marynat i sosów.
Szczególnie pasuje do mięs takich jak wieprzowina, wołowina, baranina i
jagnięcina. Ma wyjątkową charakterystykę, swoistego ożywiania smaku tłustych
potraw. Nie obędzie się bez niego żadna zupa, galareta czy danie rybne. Warto
wiedzieć, że źródłem ostrego smaku pieprzu jest wierzchnia warstwa owocu, w
której zawarta jest piperyna
Wskazówki
Przechowujmy go w szczelnych, zamykanych opakowaniach. To właśnie z uwagi
na ten punkt, każde z naszych opakowań przyprawowych posiada zamknięcie
strunowe umożliwiające łatwe zamykanie i otwieranie. W przypadku mielonego,
czarnego pieprzu w zwykłej folijce, nie dość, że po otwarciu bardzo szybko
straci swój piękny aromat, to jeszcze bardzo łatwo może wysypać się z
opakowania np. w szufladzie czy szafce. Dbamy o Waszą wygodę!
Aby uwolnić pełnię smaku i aromatu czarnego pieprzu, najlepiej dodawać go
do potraw pod sam koniec gotowania.
Skład produktu: 100% mielony pieprz czarny.
Najwyższa jakość surowca.
Kraj pochodzenia: Wietnam
Co doprawiać pieprzem czarnym?
zupy
potrawy mięsne, a w szczególności wieprzowina, wołowina, baranina i
jagnięcina
tłuste potrawy
dania rybne
sałatki i dania warzywne
galarety i sosy
Pieprz czarny – inne właściwości
Dzięki zawartości piperyny, pieprz zwiększa przyswajalność składników
odżywczych, witamin i składników mineralnych.
Ostre przyprawy charakteryzują się tym, że zwiększają wytwarzanie ciepła
przez organizm, w rezultacie czego metabolizm przyspiesza. Dlatego przyprawy
takie jak chili czy czarny pieprz są bardzo pomocne przy walce ze zbędnymi
kilogramami.
Piperyna zawarta w pieprz czarnym pobudza wydzielanie soków żołądkowych,
tym samym ułatwiając trawienie i zaostrzając apetyt.
Pieprz czarny ma również działanie wykrztuśne, z uwagi na tę właściwość
warto o nim pamiętać podczas kaszlu czy przeziębienia. Jest pomocny w
udrażnianiu dróg oddechowych, a dodatkowo pomaga w leczeniu stanów zapalnych
zatok i oskrzeli. Żeby wykorzystać jego właściwości można go zastosować w
postaci mocno pieprznego, gorącego rosołu lub jako dodatek do
herbaty.
Id: 186837