Żurek bez konserwantów!

• Objętość netto: 500 ml
• Wykaz składników: woda, mąka żytnia, mąka pszenna, płatki owsiane, otręby, czosnek
• Termin przydatności do spożycia: Zależny od technologii produkcji i warunków przechowywania produktu – nie mniej niż 2 miesiące.

Żurek to staropolska zupa na zakwasie. Żur należy do najstarszych potraw na Słowiańszczyźnie. Nazwa "żur" pochodzi od niemieckiego słowa Sauer, co oznacza kwaśny, ukiszony, zakwaszony. Określenie to przyjęło się na całych ziemiach polskich ok. XV wieku. Słowem żur określano wtedy potrawy z zakwaszonej mąki. Naukowcy amerykańscy obliczyli, że jedzenie zupy powoduje, iż na cały obiad zjemy o 20 proc. kalorii mniej. Nie ma to uzasadnienia w przypadku żurku – z solidną porcją kiełbasy i jajkiem na twardo stanowi on pełnoprawne i dość kaloryczne danie obiadowe.

Żurek ma niewiele błonnika w porównaniu z innymi zupami, które obfitują w warzywa. Za to jest zasobny w węglowodany, a to za sprawą mąki żytniej razowej, z której robi się zakwas. Zawiera ona sporo wartościowego białka (więcej niż mąka pszenna), jest w niej więcej składników mineralnych – potasu, wapnia, cynku, miedzi, manganu. Obfituje również w witaminy E, B1, B2 i PP.

Wartości odżywcze w 100g
Wartość energetyczna	180kJ/43kcal
Tłuszcz	0,1 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0,1 g
Węglowodany	8,8 g
w tym cukry	0,1 g
Białko	0,9 g
Sól	1,0 g

Id: 65090