Prace nad tym produktem trwały pół roku. Zużyliśmy na testy ponad 100 kg czekolady i drugie tyle pistacji. Stworzyliśmy czekoladę dubajskà z której jesteśmy dumni. Całość sprzedaliśmy w restauracji i w paczkach prezentowych dla klientów B2b. Wieczorem uruchomimy produkcję i od poniedziałku będziemy mogli produkt wysyłać. Czym jest czekolada dubajska? To nic innego jak duża tabliczka o wadze 140 gramów zrobiona na bazie czekolady mlecznej Callebaut - jak wszystko inne nasze czekolady robione ręcznie. Czekolada w środku ma ogromną ilość nadzienia z pistacji, których jest 45 procent. Pistacje dominują tu w smaku. Nie trzeba się domyślać w smaku. Z tego powodu czekolada jest droga i tańsza nie będzie. Nie ma w niej oleju palmowego, ani tanich wypełniaczy czy aromatów udających pistacje, czekoladę nadziewamy m.in. Puree pistacjowe łączymy z cienkim jak papier i usmażonym wcześniej ciastem filo i dodajemy włoskie masło pistacjowe marki Pisti z Sycylii. Maslo też kupicie w naszych ofertach. Całość zamykamy w ręcznie temperowanej czekoladzie mlecznej marki Callebaut. Całość ma wagę 140 gramów. Z pistacji mamy prawie setkę produktów. Każdy oryginalny, włoski.

Id: 310627