Kawa ziarnista świeżo palona Peru Tunki Speciality Arabica 1kg KawaMać

Pstra i zwiewna

Polecamy tym, którzy szukają w kawie limonkowej kwasowości i wezmą ją na przelew. W smaku dominują nuty karmelu, orzechów, suszonej śliwki... i mocnej cytrusowej kwasowości. Jeśli na co dzień pijesz słodką kawę, Peru Tunki może być zaskoczeniem. Ziarna z segmentu specialty - 86 SCAA nagrodzone w licznych konkursach na kawy organiczne.

◉ Opakowanie: 1000 g (1 kg)

◉ Rodzaj: kawa ziarnista

◉ Gatunek: Arabica 100% Speciality

◉ Kwasowość: 4/5

◉ Słodycz: 2/5

◉ Intensywność: 3/5

◉ Stopień wypalenia: średni

Organiczna duma Peru

I kawa. I ptak, do którego nawiązuje nazwa kawy

Latający skalikurek andyjski o szkarłatnym upierzeniu i małym czubku to narodowy ptak Peru. Rozpoznasz go po charakterystycznym grzebieniu w kształcie dysku, który zakrywa większość dziobu. Od lat obiekt nielegalnego handlu. Został uznany za tzw. gatunek najmniejszej troski. Andyjski skalny kogucik uchodzi za jednego z najpiękniejszych ptaków na świecie. Czy Ty też uważasz, że jest piękny? Hmmm...

Piękne jest to, że każdy lubi co innego i każdy ma do tego prawo. Tak samo jest z kawą. Szaleńcy z Trzeciej Fali Kawy uwielbiają Peru Tunki za limonkową kwasowość. Z kolei kawosze-tradycjonaliści, których kubki smakowe przyzwyczaiły się do goryczkowej kawy wypalonej we "włoskim stylu", uznają tę kawę... ten kwasowy napój za daleko odbiegający od klasycznej kawy.

Kawa ziarnista najwyższej jakości z Peru

Peru Tunki Organic Specialty

Peru Tunki Organic Specialty to z pewnością wyjątkowa i bardzo osobliwa kawa. Ziarna o doskonałej jakości zbierane na wysoko położonych plantacjach, posiadają certyfikat Rainforest Alliance. Uprawiane są na niewielkich plantacjach w sposób ekologiczny, a następnie poddawane obróbce z wykorzystaniem krystalicznie czystej wody źródlanej. W ten oto sposób powstaje kawa, która zachwyca bogactwem smaku. Amatorzy kaw o pełnym i wyrazistym smaku obfitującym w niecodzienne nuty smakowe i zapachowe będą zachwyceni. Jak mocno kwasowa jest ta kawa? Zależy od punktu odniesienia. Osoby, które na co dzień piją brazylijskie kawy oceniają kwasowość jako wysoką. Z kolei na miłośnikach kaw afrykańskich z mocno owocową nutą ten poziom kwasowości w ogóle nie robi wrażenia. Wręcz nawet pozostawia uczucie niedosytu.

• kraj pochodzenia - Peru
• region - San Pedro de Putina Punco
• odmiana - Caturra, Catimor
• metoda obróbki - na mokro
• wysokość - 1600 - 1800 m n.p.m.
• stopień palenia - średni

Peru Tunki w Twoim wydaniu. Jaką pijesz?

• Aeropress, dripper, chemex - będzie bogato w smaku i zapachu. Dużo się dzieje. Jest mocno orzeźwiająco (tzn. kwasowo) - limonkowa kwasowość przełamuje klasyczną słodycz znaną z kaw południowoaferykańskich. A zarazem delikatnie słodko - z głębi przemawia do nas czekolada mleczna, orzechy, karmel i melasa.
• Americano z ekspresu ciśnieniowego - ciemna kawka o słodkim profilu, ale to jednak kwasowość wychodzi na główny plan. To na pewno nie jest słodka brazylijska kawka.
• Ekspres przelewowy  – dominuje kwasowość limonki, która mocno przełamuje czekoladowo-karmelowy profil kawy.
• Espresso – Achtung! Będzie kwasowo. Nie będzie to espresso we włoskim stylu, więc nie ryzykuj, jeśli nie musisz.
• Cappuccino, latte  – mleko pasuje tu jak Shrek do osła, ale jak życie pokazuje niektórym takie kombinacje odpowiadają. Spróbuj, może właśnie tego szukasz. A jak nie, to pij czarną.

86 pkt SCAA

Peru Tunki to kawa z górnej półki, tzn. z segmentu specialty.

Cupping Carmen i Alejandro

Carmen i Alejandro to nasi przyjaciele, rodzina, najbliżsi znajomi, pracownicy i znajomi znajomych. Bardzo ich lubimy. To nasi testerzy kawy. Każdy z nich ma inny smak. I MY TO SZANUJEMY! Zaparzyli ją w takim ekspresie, jaki mają w domu. Siorbnęli kawę, najbardziej profesjonalnie, jak tylko potrafili.