Kraj pochodzenia – Ekwador – wyspy Galapagos

Region – San Cristobal, Hacienda El Cafetal

Szczep - Arabika Bourbon

Zbiory - październik-grudzień

Pozyskiwanie – na mokro

Wysokość upraw - 150-350 m.n.p.m.

----------------------------

Profil palenia - średnie

Smak - łagodny, bujny i złożony, nuty cytrusów oraz tytoniu. 

Aromat - intensywny słodki, karmelowy.

Body- pełne

Kwasowość - niska

Kawa świeżo mielona - kawa jest mielona tuż przed wysłaniem zamówienia. Do wyboru są 4 grubości mielenia, odpowiednią należy wybrać przed dodaniem kawy do koszyka. Po zmieleniu, kawa trafia do specjalnego opakowania, z zamknięciem strunowym oraz jednostronnym wentylkiem, aby kawa w nim przechowywana długo utrzymywała swój aromat i odpowiednią wilgotność.

Kawa z Ekwadoru, Galapagos Hacienda El Cafetal, pochodzi z 3 co do wielkości wysp Galapagos, położonych u wybrzeży Ameryki Południowej. Kawa organiczna pochodząca z egzotycznych wysp Galapagos, zawdzięcza swój unikatowy smak i aromat specjalnemu mikroklimatowi i tradycyjnym metodom upraw. Delikatny smak i wysoka jakość ziaren to zasługa krystalicznie czystej wody oraz żyznej wilgotnej gleby, z których słyną wysypy archipelagu, a szczególnie wyspa San Cristobal oraz plantacja Hacienda El Cafetal.

Różne szczepy kawowców, odmiany Bourbon, zostały przywieziona na Galapagos w 1891 roku przez francuskich agronomów. Po niespełna 25 latach hodowlę zaniechano i kawowce rosły dziko aż do "reanimacji" w 1990 roku, gdy odkryto je jakby na nowo, przez rodzinę Gonzalez, która do tej pory jest właścicielem plantacji na Galapagos.

Czysty i zrównoważony ekosystem przyczynia się do wybitnego smaku kawy San Cristobal. Na wyspach zabrania się stosowania substancji chemicznych i pestycydów, gdyż wyspy Galapagos posiadają status Dziedzictwo Ludzkości nadany przez UNESCO.

Kawa Kawa Galapagos Hacienda El Cafetal jest tym bardziej wyjątkowa, gdyż pochodzi z krzewów kawowca liczących ponad 130 lat, co wydaje się być fenomenem na skale światową, gdyż przeciętna żywotność tych krzewów wynosi od 30-40 lat. Połączenie wieku krzewów, organicznej hodowli oraz bogatej w minerały wulkanicznej gleby - w rezultacie dało niesamowitą kawę, która jest zaliczana do jednej z najwyższej jakości kaw na świecie.

 

Id: 94516