Krekenavos Suszona Kiełbasa Wieprzowa Mindaugo 200 G
Darmowa dostawa od 50 zł od jednego Sprzedawcy!
Zakupy u Sprzedawcy
Opis produktu
Suszona Kiełbasa Wieprzowa MINDAUGO
waga ok. 200g
kraj pochodzenia: Litwa
Kiełbasy litewskie robi się z najlepszych gatunków mięsa wieprzowego.
Mięso jest peklowane bez dopływu tlenu, obsuszane i wędzone zimnym dymem. Cały proces trwa ok 2-3 miesięcy. Tradycyjna metoda wędzenia na zimno pozwala na przechowywanie wędliny w temperaturze pokojowej . Co powoduje po dłuższym czasie ususzenie i kiełbasa nadaje się idealnie jako dodatek do gotowania potraw gorących takich jak bigos, leczo i inne.
Otóż cały sekret leży w tym, iż po nasoleniu układają szynki w beczkę, zatykając miejsca puste kawałkami mięsa wołowego, które ma daleko więcej soczystości od wieprzowego. Po ułożeniu beczki do pełna, zabijają takową najszczelniej i zostawiając w suchej piwnicy, przewracają beczkę to na jedną, to na drugą stronę dna, nie otwierając jej aż po 5 lub 6 tygodni. Po wyjęciu z beczki powinny szynki obsychać tydzień w przewiewnym miejscu, a następnie wisieć w wędzarni w wolnym, niegorącym dymie niemniej dwa do trzech tygodni. "
Zimne wędzenie oznacza proces przebiegający w temperaturze do 26 stopni Celcjusza, przez około 2 tygodnie. Potem następuje dojrzewanie. Jedynie po takiej obróbce mięso w pełni zachowuje swój bukiet smaku i aromatu.
W tradycyjnej produkcji zachowany jest dawny sposób przygotowania mięsa, zimnego wędzenia, a także zachowane są wszystkie normy higieny i jakości mięsa. Wędliny są dopuszczone do obrotu na terenie całej UE. Wędliny można przechowywać w temperaturze pokojowej, w miejscu przewiewnym. Można je przez parę dni dojrzewać dzięki czemu roztoczą w Twoim domu niepowtarzalny zapach swojskich wyrobów.
Wędliny odbieramy osobiście od lokalnych producentów na Litwie w każdy poniedziałek i środę.
Id: 218294