Truskawka liofilizowana – szacuje się, że truskawki są piątym najczęściej spożywanym owocem na świecie. Bardzo dobrze się składa, ponieważ są owocami bogatymi w witaminę C, potas, kwas foliowy i błonnik. Te smaczne owoce dostarczają także żelaza, magnezu, wapnia, fosforu oraz witaminy A i K. W swoich malutkich niepozornych nasionkach pomimo, że nie są produktem wysokotłuszczowym, ukrywają kwasy tłuszczowe omega – 3.

Truskawki są bogate w błonnik i witaminę C a połączenie tych składników odżywczych doskonale zmniejsza stres oksydacyjny, który może wpłynąć na rozwój chorób serca i nowotworów. Potas, w który także bogate są truskawki, również pomaga chronić przed chorobami serca i obniża ciśnienie krwi.

Badanie z 2014 r. opublikowane w Journal of Nutrition wykazało, że ludzie, którzy spożywali 50 gramów (około trzech filiżanek) liofilizowanych truskawek dziennie, posiadali niższy poziom złego cholesterolu LDL we krwi po 12 tygodniach. Oczywiście przedstawiona w badaniach ilość przeliczona była na przeciętną wagę człowieka ale chodzi tutaj o cudowne działanie liofilizowanych truskawek.

Truskawki zawierają kwas elagowy, który wraz z innymi przeciwutleniaczami (jak np. witamina C) pomaga spowolnić trawienie produktów bogatych w skrobię. To spowolnienie gwarantuje kontrolę wzrostu poziomu cukru we krwi po posiłku, które ją zawierają. Truskawki mają również niski indeks glikemiczny (40), co również oznacza, że ​​nie powodują gwałtownego skoku cukru we krwi po ich spożyciu.

Dodatkowo dzięki witaminie C i polifenolom obecnym w tych pysznych owocach podnoszona jest odporność organizmów.

Cudowna witamina C w połączeniu z obecnym w truskawkach jodem i magnezem wspiera także prawidłowe działanie układu nerwowego. Witamina C w tych owocach odgrywa jak widzicie szereg ważnych funkcji a to dlatego, że w truskawkach jest jej więcej niż w cytrusach!

Wielkim atutem truskawek jest także ich mała kaloryczność: w 100 g świeżego produktu jest jedynie około 35 kcal!

Truskawki dobroczynnie wpływają na funkcjonowanie i pracę nerek i wątroby ponieważ są żółciopędne i moczopędne, Dodatkowo obniżają kwasowość moczu. Posiadają też właściwości odkażające i bakteriobójcze co sprawia, że oczyszczają organizm z toksycznych związków metabolizmu. Zawartość pektyn i kwasów organicznych przyspiesza pracę jelit i reguluje procesy trawienne a wysoka zawartość błonnika przyspiesza przemianę materii.

Id: 117397