Kawa po grecku – tradycyjny smak prosto z Hellady | InPost Fresh
Kawa po grecku – tradycyjny smak prosto z Hellady
30 listopada 2025
•
5 min
Każdy kraj ma własny sposób na filiżankę idealnej kawy. Grecja pod tym względem wyróżnia się naparem, który łączy prostotę z wyjątkową kulturą picia. To codzienny rytuał, w którym liczy się odpowiednia pora, aromat i właściwy sposób podania. Jeśli szukasz kawy o łagodnym smaku, gęstej konsystencji i unikalnej pianie, to ją wypróbuj. Czym wyróżnia się na tle innych i jak ją przygotować w domu?
Kawa po grecku – co to?
Kawa po grecku to napój o wyjątkowej głębi, który łączy w sobie aromat tradycji i prostotę przygotowania. Jej smak jest delikatniejszy niż espresso, ale bardziej intensywny od zwykłej filtrowanej kawy. Jeśli pijesz ją po raz pierwszy, zaskoczy Cię jej kremowa konsystencja i gęsta pianka, zwana kaimaki.
Do stworzenia tej kawy wykorzystuje się drobno mielone ziarna odmian Arabica Santos oraz Robusta. To połączenie nadaje jej lekkości, a jednocześnie charakterystyczną głębię. W przeciwieństwie do kaw tureckich lub arabskich grecka wersja nie zawiera przypraw, np. kardamonu. To czysta esencja kawy, której smak kształtuje sposób palenia ziaren i ich proporcje.
sprawdzi się w tej roli. Grecka kawa ma własny proces prażenia, dzięki czemu jej smak jest łagodniejszy, a aromat bardziej zrównoważony. Jeśli chcesz uzyskać autentyczny efekt, to sięgnij po gotowe mieszanki przeznaczone właśnie do tego typu naparu.
Musisz też wiedzieć, że kawa po grecku zawiera mniej kofeiny niż espresso. Tym samym można się nią delektować o każdej porze dnia. W Grecji często towarzyszy chwili odpoczynku. Pije się ją więc rano, po południu i wieczorem, najczęściej w towarzystwie rodziny lub przyjaciół. Ta kawa to w tamtych stronach wręcz rytuał, który łączy pokolenia i sprzyja rozmowie.
Kawa po grecku – przepis
Do jej przygotowania potrzebne są proste akcesoria. Musisz wiedzieć, że kawa po grecku powstaje w tygielku. To miedziane lub stalowe naczynie, które znane jest pod nazwą briki. To w nim napój nabiera charakterystycznej gęstości i piany. Poza tym potrzebna jest filiżanka o pojemności około 90 ml, drobno mielona kawa grecka, cukier biały oraz źródło ciepła. Wystarczy w zupełności mały palnik gazowy lub elektryczny.
Jeśli chcesz uzyskać napój o idealnej strukturze, to musisz przestrzegać kilku podstawowych zasad. Po pierwsze nie spiesz się i pozwól kawie powoli dojrzewać nad ogniem. To właśnie powolne podgrzewanie wydobywa z niej pełen aromat. Po drugie niezwykle ważna jest proporcja wody do kawy. Musisz zachować odpowiednie ilości, aby uniknąć posmaku goryczy. Kawa po grecku – jak ją więc zrobić?
Odmierz pełną filiżankę wody (około 75-90 ml) i wlej ją do briki.
Dodaj następnie dwie łyżeczki kawy. Możesz dodać także dwie łyżeczki cukru, jeśli lubisz średnio słodki smak.
Wymieszaj dobrze składniki, zanim postawisz naczynie na ogniu.
Podgrzewaj na małym płomieniu. Obserwuj powierzchnię, gdy zacznie delikatnie drżeć, unieś naczynie, aby piana nie przelała się przez brzeg.
Ponownie postaw briki na palniku, aby uzyskać drugą warstwę piany.
Zdejmij z ognia, zanim napar zagotuje się całkowicie.
Przelej kawę do filiżanki i odczekaj chwilę, aż fusy opadną na dno.
Jeśli przygotowujesz więcej porcji, to rób to w małych ilościach. Wtedy każda filiżanka będzie miała właściwą gęstość i aromat. Sekret tkwi w cierpliwości. Im wolniej kawa się nagrzewa, tym bardziej zrównoważony smak uzyskasz.
Kawa po grecku – jak ją pić?
Kawa po grecku to napój, który wymaga spokoju i chwili dla siebie. Nie wypija się jej w pośpiechu ani na stojąco jak espresso. Tradycyjnie siada się wygodnie, często w cieniu tarasu lub przy stoliku w kawiarni, i delektuje każdym łykiem. Jedna filiżanka wystarcza na co najmniej pół godziny rozmowy lub odpoczynku. Jeśli pijesz ją poprawnie, to poczujesz, że każdy łyk odsłania inne nuty aromatu.
Pamiętaj, że nie dodaje się do niej mleka ani śmietanki, ponieważ zaburza to konsystencję i smak wytworzonej pianki. Napój podaje się w małych filiżankach, zawsze ze szklanką zimnej wody, która odświeża podniebienie. Zanim weźmiesz pierwszy łyk, odczekaj dosłownie chwilę, do momentu aż fusy opadną na dno. Dopiero wtedy napar ma właściwą klarowność i gęstość.
Picie tej kawy to mały rytuał. Najpierw spróbuj jej bez cukru, aby poznać naturalną słodycz ziaren. Następnie pij małymi łykami. Jeśli będziesz próbować kawy w greckiej kawiarni, to nie przejmuj się, gdy słyszysz głośne siorbanie. W Grecji to normalne i uważane za sposób na pełniejsze doświadczenie smaku. Gdy w ustach poczujesz pierwsze drobinki fusów, to znak, że napój się kończy. Nie próbuj wypijać reszty, ponieważ na dnie znajduje się gęsty osad, który nie nadaje się do spożycia.
Kawa po grecku na zimno
W ciepłym klimacie Grecji dużo bardziej popularna jest kawa na zimno. Popularność zdobyły dwa orzeźwiające warianty – frappé i freddo espresso. Każdy z nich ma inne właściwości i strukturę, ale jest tak samo chętnie pity przez rodowitych Greków.
Frappé to klasyk, który powstał z połączenia kawy rozpuszczalnej, wody, lodu i cukru. Napój przygotowuje się w shakerze lub mikserze ręcznym. Najpierw wsyp 1 lub 2 łyżeczki kawy instant, dodaj cukier według uznania i odrobinę wody. Mieszaninę ubij, aż powstanie gęsta, kremowa piana. Następnie uzupełnij szklankę lodem i dolej zimną wodę lub mleko.
Drugi wariant to freddo espresso. Bazuje na świeżo zaparzonym espresso. Do jego przygotowania potrzebne są dwa shoty espresso, kilka dużych kostek lodu i ewentualnie odrobina cukru lub słodzika. Po zaparzeniu kawy mieszaj ją energicznie z lodem przy użyciu spieniacza lub shakera, aż uzyskasz aksamitną, chłodną pianę. Następnie przelej ją do wysokiej szklanki i uzupełnij lodem. Ten napój ma intensywniejszy aromat niż frappé, a jego smak przypomina klasyczne espresso podane w letnim wydaniu.
W InPost Fresh znajdziesz wszystkie produkty potrzebne do stworzenia różnych wariantów kawy po grecku. Mamy w ofercie kawy rozpuszczalne, świeże ziarna do espresso, mleko oraz różnorakie słodkie przekąski. W ten sposób przygotowujesz swoją ulubioną wersję kawy bez wychodzenia z domu. Zamów z wygodną dostawą przez Paczkomat® lub na adres domowy.
