Kawa z topinamburu. Poznaj drogocenny napój

Bulwy topinamburu po umyciu, pokrojeniu i wysuszeniu, są poddawane prażeniu, a następnie mielone. W takiej formie produkt nadaje się do zaparzania podobnie jak kawa zbożowa. Dzięki naturalnemu pochodzeniu, brakowi konserwantów i łagodnemu działaniu, kawa z topinamburu doskonale wpisuje się w potrzeby osób prowadzących zdrowy tryb życia.

Spożywanie tego napoju bywa zalecane jako element zrównoważonej diety. W krajach zachodnich kawa z topinamburu cieszy się rosnącą popularnością jako element profilaktyki zdrowotnej oraz zamiennik swej tradycyjnej wersji w dietach eliminacyjnych.

Jak smakuje kawa z topinamburu?

Kawa z topinamburu charakteryzuje się łagodnym i przyjemnym smakiem. Dominują w niej nuty orzechowe i karmelowe, przełamane delikatnym, lekko słodkawym posmakiem. W zależności od stopnia prażenia oraz metody przygotowania, napój może mieć intensywniejszy lub neutralny profil smakowy. W odróżnieniu od tradycyjnej kawy wersja z topinamburu pozbawiona jest charakterystycznej goryczki i kwasowości. Nie wywołuje też uczucia suchości w ustach ani nie drażni żołądka. Dzięki temu znajduje uznanie wśród osób o wrażliwym układzie pokarmowym.

Napój ten może być podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale łączy się z mlekiem – zarówno krowim, jak i roślinnym, a także z przyprawami korzennymi. Często stosowane są do niej dodatki takie jak cynamon, kardamon czy wanilia, które wzbogacają smak i aromat. Choć kawa z topinamburu nie zastąpi w pełni intensywności smaku espresso, stanowi interesującą propozycję dla tych, którzy szukają bezkofeinowej alternatywy o pełnym, głębokim smaku.

Kawa z topinamburu – właściwości

Kawa z topinamburu posiada szereg właściwości, które czynią ją nie tylko ciekawym napojem ze względu na jej smak. Najważniejszym składnikiem biologicznie aktywnym zawartym w bulwach topinamburu jest inulina – naturalny prebiotyk z grupy fruktanów. Wspomaga ona rozwój korzystnej mikroflory jelitowej, poprawiając funkcjonowanie układu pokarmowego i wzmacniając odporność.

Regularne spożywanie produktów bogatych w inulinę może przyczyniać się do stabilizacji poziomu glukozy we krwi, co jest szczególnie istotne dla osób zmagających się z insulinoopornością lub cukrzycą typu 2. Inulina spowalnia wchłanianie cukru z pożywienia, przeciwdziałając gwałtownym wahaniom poziomu cukru i pojawianiu się uczucia nagłego głodu.

Oprócz inuliny topinambur zawiera potas, żelazo, magnez, fosfor, wapń oraz witaminy z grupy B i witaminę C. Obecność tych składników mineralnych i witamin może wpływać korzystnie na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, nerwowego oraz mięśniowego. 

Kawa z topinamburu – przeciwwskazania

Pomimo licznych zalet, kawa z topinamburu nie jest napojem odpowiednim dla wszystkich. Ze względu na wysoką zawartość inuliny oraz błonnika, u niektórych osób może powodować objawy ze strony przewodu pokarmowego, takie jak wzdęcia, uczucie pełności, przelewania w jelitach lub gazy. Reakcje te występują najczęściej u osób, które na co dzień spożywają niewielkie ilości błonnika pokarmowego.

Zaleca się stopniowe wprowadzanie kawy z topinamburu do diety, rozpoczynając od małych ilości, aby organizm mógł się przyzwyczaić do zwiększonej podaży błonnika. W przypadku wystąpienia powyższych dolegliwości zalecana jest przerwa lub zmniejszenie porcji.

Osoby uczulone na rośliny z rodziny astrowatych (Asteraceae), do której należy topinambur, powinny zachować szczególną ostrożność. Choć przypadki alergii są rzadkie, mogą wystąpić reakcje uczuleniowe, takie jak wysypka, świąd czy dolegliwości ze strony układu oddechowego. Z kolei w przypadku chorób przewlekłych, stosowania leków obniżających poziom cukru lub ciśnienie, a także w ciąży i okresie karmienia piersią, przed wprowadzeniem kawy z topinamburu do diety zaleca się konsultację z lekarzem lub dietetykiem.

Kawa z topinamburu – gdzie kupić?

Kawę z topinamburu można nabyć w sklepach ze zdrową żywnością, zarówno stacjonarnych, jak i internetowych. Dostępna jest też w ofercie InPost Fresh, dzięki czemu szybko i wygodnie można ją zamówić z dostawą przez Paczkomat® lub do domu. Wybierając gotowy produkt, warto zwrócić uwagę na skład – najlepiej, aby zawierał wyłącznie topinambur, bez dodatków smakowych, cukru, konserwantów czy barwników. Produkty certyfikowane jako ekologiczne są często wyższej jakości i pozbawione pozostałości pestycydów.

Kawa z topinamburu – jak zrobić?

Przygotowanie kawy z topinamburu w domu jest możliwe i nie wymaga skomplikowanych narzędzi. W pierwszej kolejności należy zaopatrzyć się w świeże bulwy topinamburu. Należy je dokładnie umyć, a następnie pokroić w cienkie plasterki. Kolejnym krokiem jest suszenie. Można je przeprowadzić w piekarniku w niskiej temperaturze (około 50–60°C), aż plasterki będą całkowicie suche i chrupkie.

Po wysuszeniu, bulwy należy uprażyć na suchej patelni lub w piekarniku, aż uzyskają ciemniejszy kolor i wyraźny, orzechowy aromat. Ostatnim etapem jest zmielenie – najlepiej w tym celu wykorzystać młynek do kawy lub blender.

Tak przygotowany produkt można przechowywać w szczelnym pojemniku i używać do parzenia. Jedną do dwóch łyżeczek zmielonego topinamburu należy zalać gorącą wodą (ok. 200 ml), parzyć pod przykryciem przez 5–10 minut, a następnie przecedzić. Gotowy napój można podawać z mlekiem lub przyprawami, w zależności od indywidualnych preferencji.

Kawa z topinamburu to napój, który łączy w sobie walory smakowe z właściwościami wspierającymi zdrowie. Dzięki zawartości inuliny, składników mineralnych i witamin, może stanowić element codziennej diety wspomagający pracę układu pokarmowego oraz wpływający korzystnie na poziom glukozy we krwi. Brak kofeiny czyni ją bezpiecznym wyborem dla osób z nadwrażliwością na ten składnik, a łagodny smak sprawia, że z powodzeniem może zastąpić tradycyjną kawę lub inne napoje gorące. Zarówno kawę z topinamburu, jak i tradycyjne wersje tego napoju dostępne są w InPost Fresh z wygodną dostawą przez Paczkomat® lub do domu.