Przepis na sernik snickers z kajmakiem

Szukasz idealnego przepisu na sernik snickers? Jesteś we właściwym miejscu! W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować deser z kajmakiem, czekoladą i orzeszkami.

Sernik Snickers z kajmakiem składa się z trzech głównych warstw: spodu z herbatników, masy serowej z kajmakiem oraz polewy czekoladowej, z dodatkiem dekoracji z orzeszków ziemnych i kawałków batonów Snickers.

Przygotowanie spodu z herbatników

Każdy sernik potrzebuje solidnej podstawy, która utrzyma całą jego strukturę. Podpieczony spód z herbatników idealnie komponuje się z kremową masą serową i gładkim kajmakiem. Przygotowanie spodu to pierwszy krok do stworzenia tego pysznego deseru.

Składniki:

• 120g masła
• 150 g herbatników
• 1 łyżka kakao

Aby uzyskać idealny spód, herbatniki muszą być dokładnie pokruszone. Najlepiej użyć do tego blendera, który zamieni je w drobny piasek ciastek. Alternatywnie, możesz włożyć herbatniki do torebki i rozgnieść je wałkiem.

Do pokruszonych herbatników dodaj kakao, które nada im czekoladowy smak. Następnie dodaj roztopione masło, aby składniki dobrze się połączyły. Mieszaj wszystko dokładnie, aż uzyskasz jednolitą masę. W przypadku chęci uzyskania efektu piasek ciastek dodaj kakao w większej ilości.

Roztopione masło pomoże związać herbatniki, tworząc zwartą i solidną podstawę dla sernika. Upewnij się, że wszystkie składniki są równomiernie wymieszane, aby spód miał jednolitą konsystencję.

Przełóż masę herbatnikową do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Równomiernie rozłóż masę na dnie formy, dociskając ją, aby była gładka i jednolita. Jeśli masa wydaje się zbyt sypka, dodaj więcej roztopionego masła.

Przygotowanie masy serowej

Składniki:

• 6 jajek
• 180 g cukru pudru
• 1 kg twarogu sernikowego w temperaturze pokojowej
• 50 g mąki ziemniaczanej

Przełóż twaróg do oddzielnej miski i zmiel go na gładką konsystencję. Możesz użyć malaksera lub blendera, aby uzyskać kremową masę. Ważne jest, aby twaróg był dobrze zmielony, co zapewni gładką teksturę sernika.

Unikaj długiego miksowania masy serowej, aby jej nie napowietrzyć, co mogłoby wpłynąć na konsystencję sernika. Krótkie zmiksowanie wystarczy, aby uzyskać pożądaną konsystencję oraz uzyskania jednolitej masy.

Do zmielonego twarogu dodaj jajka, cukier puder i, na końcu dodaj mąkę ziemniaczaną. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Pamiętaj, aby składniki były dobrze połączone, co zapewni jednolitą konsystencję sernika.

Gotową masę serową podziel na dwie części i przelej na przygotowany spód z herbatników. Równomiernie rozłóż masę, aby była gładka i jednolita. Upewnij się, że masa jest dobrze rozłożona, co zapewni równomierne pieczenie sernika.

Pieczenie sernika

Pieczenie sernika to moment, w którym wszystkie składniki łączą się w jedno. Ważne jest, aby piec sernik w odpowiedniej temperaturze i przez odpowiedni czas, aby uzyskać idealną konsystencję.

Sernik powinien być pieczony w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 60 – 75 minut. Po upieczeniu, pozostaw sernik na kwadrans w lekko uchylonym piekarniku, aby powoli ostygł, co zapobiegnie pęknięciom na powierzchni.

Dekorowanie sernika

Składniki:

• 100 g czekolady do roztopienia
• 50 g masy kajmakowej
• 50 g czekolady mlecznej 
• 100 g kawałków batonika Snickers
• 100 g orzeszków ziemnych solonych

Przygotowanie warstwy kajmakowej

Warstwa kajmakowa to dodatek, który nadaje sernikowi wyjątkowego smaku i tekstury. Kajmak można podgrzać, aby łatwiej było go rozsmarować na serniku. Użyj szpatułki silikonowej, aby równomiernie rozsmarować kajmak na wierzchu sernika.

Przygotowanie polewy czekoladowej

Umieść czekoladę w misce nad garnkiem z gotującą się wodą i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Kąpiel wodna to idealny sposób na rozpuszczenie czekolady bez ryzyka przypalenia.

Polej wystudzony sernik płynną czekoladą, równomiernie rozprowadzając ją na powierzchni. Upewnij się, że czekolada jest jeszcze płynna, ale nie gorąca, aby nie naruszyła kajmaku i masy serowej.

Po polaniu sernika płynną czekoladą, odstaw go do lodówki na około 3 godziny, aby polewa całkowicie stężała.

Posyp wierzch sernika orzeszkami ziemnych solonymi, drobno posiekanymi. Solone orzeszki dodają chrupkości i delikatnej słoności, która idealnie komponuje się ze słodyczą kajmaku i czekolady. Dodaj także kawałki batonów Snickers na wierzch sernika, aby wzbogacić go o dodatkową teksturę i smak.

Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i podzielenia się nim z rodziną i przyjaciółmi. Sernik snickers to doskonały sposób na uczczenie wyjątkowych okazji i zaskoczenie najbliższych swoim kulinarnym talentem.