Calvados

W InPost Fresh chcemy ułatwić Ci dostęp do nietuzinkowych alkoholi z różnych stron świata. Dlatego proponujemy Calvados – francuską brandy z jabłek, która wyróżnia się wielowarstwowym aromatem i głębokim smakiem. Jeśli cenisz oryginalne trunki i ciekawi Cię tradycyjny proces produkcji z Normandii, ta pozycja może stać się jednym z Twoich ulubionych wyborów.

Calvados – jabłkowy trunek wprost z Normandii

Calvados to słynny destylat produkowany w północno-zachodniej części Francji, szczególnie w regionie Pays d’Auge. Powstaje przede wszystkim z jabłek (czasem z niewielkim dodatkiem gruszek), a następnie poddaje się go fermentacji, by uzyskać cydr. Ten z kolei destyluje się i leżakuje w beczce z dębu, dzięki czemu napój zyskuje głęboki aromat wanilii, przypraw oraz miodu.

Tradycja wyrobu Calvadosu sięga wielu pokoleń, a producenci starają się zachować unikalny smak charakterystyczny dla Normandii. Dlatego też trunek może oferować bogactwo owocowych nut, łącząc przyjemną kwasowość jabłek z wyraźnie wyczuwalnym ciepłem. W rezultacie Calvados świetnie nadaje się np. na aperitif.

Dla wielu osób Calvados z jabłkiem pozostaje mniej znaną alternatywą dla popularnych brandy winogronowych. Wystarczy jednak chwila, by docenić jego świeży, owocowy profil i wyrafinowany charakter typowy dla francuskich alkoholi wysokiej klasy.

Jak powstaje Calvados?

Pierwszym krokiem w produkcji Calvadosu jest staranna selekcja jabłek o różnym stopniu słodyczy, kwasowości i goryczki. Dzięki takiej różnorodności można wyprodukować cydr o zbilansowanym smaku. W procesie fermentacji powstaje lekko musujący alkohol, który stanowi punkt wyjścia do dalszej destylacji.

W regionie d’Auge (często uznawanym za serce produkcji Calvadosu) stosuje się tradycyjne metody, a cydr jest poddawany zwykle dwukrotnej destylacji. Pierwsza pomaga uzyskać surowy destylat, druga – nadaje mu bardziej wyrafinowane oblicze. Tak otrzymany Calvados dojrzewa w dębowych beczkach, niekiedy przez wiele lat, co wzbogaca go o charakterystyczne nuty wanilii, karmelu czy ciepłych przypraw.

Czas spędzony w beczce decyduje o ostatecznym profilu smakowym trunku. Młodsze warianty oferują intensywną owocowość i żywą kwasowość, natomiast dłuższe leżakowanie uwydatnia bardziej aksamitne tony, pozwalając Calvadosowi nabrać miękkości i słodyczy. Niezależnie jednak od długości starzenia, kluczowym aspektem pozostaje jakość jabłek, bo to ona kształtuje fundament smaku i aromatu.

Calvados, jaki znajdziesz w naszej ofercie

W InPost Fresh proponujemy różne rodzaje Calvadosu, aby każdy mógł wybrać taki, który najlepiej pasuje do jego gustu oraz budżetu. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z tym trunkiem, możesz zdecydować się na młodsze edycje, cechujące się rześkim smakiem jabłek i nieco lżejszym aromatem alkoholu. Dzięki temu łatwo odkryjesz, czy odpowiada Ci ten owocowy profil i delikatna wanilia pochodząca z beczki.

Bardziej dojrzałe warianty mogą dojrzewać nawet kilkanaście lat, oferując głębszy bukiet. W takich Calvadosach wyraźnie czuć harmonię między owocową świeżością a nutami przypraw, miodu i drewna dębowego. Dla wielu koneserów jest to idealny napój do powolnej degustacji, podczas której na podniebieniu odkrywamy kolejne, często zaskakujące warstwy smakowe.

Jeśli chodzi o cenę Calvadosu, to jest ona elastyczna. Dlatego możesz kupić tego typu alkohol zarówno do koktajlowych eksperymentów, jak i wybrać ekskluzywną propozycję na wykwintny prezent czy specjalną okazję.

Warto pamiętać, że Calvados świetnie odnajduje się nie tylko w kieliszku do degustacji, ale też w rozmaitych przepisach kulinarnych czy drinkach. Dodając go do ciast, deserów czy sosów, wzmocnisz akcent jabłkowy i wniesiesz do potraw subtelną słodycz dębu. Natomiast w koktajlach Calvados zyskuje zupełnie nowy wymiar, łącząc się znakomicie z kompozycjami bazującymi na świeżych owocach czy odrobinie korzennych przypraw.

Jednym z popularnych sposobów na delektowanie się Calvadosem jest serwowanie go w niewielkich kieliszkach jako aperitif. Wówczas jego rześki, owocowy aromat pobudza apetyt i odświeża podniebienie. Nic nie stoi też na przeszkodzie, aby Calvados zakończył posiłek – zwłaszcza kiedy chcesz podkreślić uroczysty charakter wieczoru. Jego ciepłe, jabłkowo-waniliowe tony sprawdzą się świetnie w roli eleganckiego digestifu.

Zapraszamy do przyjrzenia się proponowanym przez nas wariantom i odkrycia, jak różnorodny może być smak Calvadosu. Niezależnie od tego, czy szukasz klasycznej wersji produkowanej w okolicach Pays d’Auge, czy interesują Cię inne regiony Normandii, w InPost Fresh z pewnością trafisz na coś, co zachwyci Twoje kubki smakowe. Alkohol jest przeznaczony do zakupu tylko dla osób od 18 roku życia.