Cynamon to przyprawa znana od wieków. Jej aromat jest bardzo intensywny i kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia.

Co to jest cynamon cejloński?

Cynamon cejloński to kora drzewa cynamonowego. Znajdziemy ją w proszku lub pod postacią zwiniętych w rulonik lasek.

Na świecie uprawia się kilka gatunków tej przyprawy, a najbardziej znane to: cynamonowiec cejloński (Cinnamomum zeylanicum), cynamonowiec chiński lub kasja (Cinnamomum cassia), cynamonowiec kamforowy (Cinnamomum camphora).

Cynamonowiec cejloński wywodzi się z Cejlonu (Sri Lanka). Obecnie występuje na wybrzeżach Indii, Mauritiusie, Madagaskarze i na Wyspach Sundajskich. Jest także szeroko uprawiany w południowo- wschodniej Azji, na Antylach, Ameryce Południowej, krajach strefy tropikalnej. Cynamonowiec chiński uprawiany jest głównie w południowych Chinach, Wietnamie i Birmie.

Jakie właściwości posiada cynamon cejloński?

Cynamon cejloński posiada wiele cennych właściwości zdrowotnych. Jedną z głównych zalet tej przyprawy jest wspomaganie odchudzania. Dodatkowo wzmacnia odporność i trawienie.

Więcej na temat właściwości cynamonu cejlońskiego można przeczytać TUTAJ.

Jaka jest różnica między cynamonem cejlońskim, a cynamonem cassia?

Cynamon Cejloński	Cynamon Cassia
posiada słodki, łagodny, oryginalny smak	ostry smak
laski cynamonu są cieńsze, delikatniejsze z kilkoma warstwami.	laski są twarde, grube i mocne. Ich kolor jest czerwonobrązowy.
laski kruche, łatwe do zmielenia	laski twarde, ciężkie do zmielenia

Cynamon cejloński poznajemy po tym, że jest słodszy od jego brata i jaśniejszy kolorem o kilka tonów. Nie podrażnia zarówno języka, jak i nozdrzy. W smaku jest łagodny, słodkawy i szlachetny. Inną różnicą jest ich wygląd. Cejlońskie laski składają się z wielu cienkich zwojów, warstwy te zwinięte są w rulonik.

Do czego używać cynamonu cejlońskiego?

Ciasteczka i pierniczki z dodatkiem cynamonu do smakołyk ceniony w większości krajów. Cynamon mielony dodajemy do deserów, ciast, napojów, w tym kawy czy grzanego wina. Mimo, że nie zawiera cukru ani kalorii dodaje słodyczy. Jest popularnym dodatkiem do owoców, jogurtu, owsianki i może doskonale urozmaicić codzienne śniadanie. Doskonały dodatek do kawy sypanej, dlaczego? Dzięki niemu pływające fusy skleją się i nie będzie problemu z ich połykaniem.

To idealna przyprawa na chłodne dni. Cynamon cejloński to zdrowy dodatek do wielu potraw mięsnych - szczególnie dobrze komponuje się z mięsem czerwonym i dzikim drobiem oraz kaczką. W krajach azjatyckich i orientalnych jest dodatkiem do wielu tradycyjnych potraw i mieszanek przyprawowych. Mimo tak powszechnego wykorzystania nie sposób nie wspomnieć o jego cennych właściwościach zdrowotnych. Przyprawa ta bogata jest w wapń, żelazo i mangan. W medycynie ludowej używany jako lek na przeziębienie, choroby układu pokarmowego, pomagał wzmocnić organizm, rozgrzewał.

Maseczka na twarz? To możliwe! Cynamon i miód to idealne połączenie na odżywczą i aromatyczną maseczkę do twarzy. Mało tego! Mieszanina to idealny preparat na trądzik i infekcje skórne.

Czy każdy może spożywać cynamon?

Niestety, nie. Z cynamonu muszą zrezygnować kobiety w ciąży, osoby z wrzodami lub z problemami z dwunastnicą.

Składniki

100% cynamon cejloński mielony*

*certyfikowany składnik ekologiczny

Informacje dodatkowe

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Masa netto

125 g

Id: 45048