Batom jest producentem najwyższej jakości produktów spożywczych, które pozyskiwane są z upraw rolnictwa ekologicznego. Każdy produkt posiada Certyfikat Ekologiczny.

Obok mąki pszennej, najbardziej popularną jest mąka żytnia, która swoje główne zastosowanie znalazła przy wypieku pieczywa.

Ekologiczna mąka żytnia razowa, typ 2000 to produkt certyfikowany, wysokiej jakości.

Jak tworzona jest mąka żytnia razowa?

Mąka żytnia razowa produkowana jest z pełnego przemiału ziaren żyta, czyli rozdrobnionego ziarna wraz z okrywą owocowo nasienną bogatą w składniki odżywcze.

Jak wygląda mąka żytnia razowa typ 2000?

Mąka charakteryzuje się ciemnym kolorem z widocznymi cząsteczkami, łusek zmielonych ziaren żyta.

Jakie właściwości posiada mąka żytnia?

• mąka żytnia zawiera mniejszą ilość glutenu (mniej niż w mące pszennej),

• posiada niski indeks glikemiczny,

• wyroby są bardziej ciężkie, zakalcowate,

• w połączeni z drożdżami i proszkiem do pieczenia jej działanie jest znacznie ograniczone,

• posiada więcej węglowodanów i błonnika, a mniej białek,

• dobrze absorbuje wodę,

• pieczywo dłużej zachowuje świeżość,

• smak mąki jest lekko kwaśny, orzechowy

Do czego używać mąki żytniej razowej typ 2000?

Mąki żytniej używa się przede wszystkim do wypieku chleba żytniego. Można dodawać ją do pieczywa mieszanego, słodkich wypieków, naleśników, gofrów czy spodów do pizzy. Należy jednak pamiętać, że mąka razowa jest o wiele cięższa i potrzebuje dużo więcej wody.

Składniki

100% mąka żytnia razowa, typ 2000*

*certyfikowany składnik ekologiczny

Wartości odżywcze w 100 g

Wartość energetyczna - 1348 kJ / 319 kcal

Tłuszcz – 1,7 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,2 g

Węglowodany – 60,0 g
- w tym cukry – 0,9 g

Białko – 9,0 g

Sól – <0,01 g

Informacje dodatkowe

Może zawierać alergeny: zboża zawierające gluten, orzechy, sezam.

Produkt rolnictwa ekologicznego. COBICO NR PL-03-001216

Masa netto

1000 g

Id: 51300