BLANC DE BLANCS I AM NOT FULL X4

Zachwyca sommelierów doskonale zrównoważoną kwasowością, owocowym aromatem i
pełnym smakiem, który nie ustępuje klasycznym wersjom alkoholowym. Jego największym
atutem są długotrwałe bąbelki, które nie ulatniają się zbyt szybko, zapewniając długotrwałą
świeżość i elegancję w każdym łyku. To Blanc de Blancs charakteryzuje się prostym profilem z
nutami zielonego jabłka i żywą kwasowością, co czyni go odpowiednikiem szampana.

Podstawą cuvée jest Müller-Thurgau – szczep ceniony za subtelne, kremowe niuanse i delikatny
aromat kwiatowo-owocowy. Jego zastosowanie w produkcji tego wina ma na celu wykreowanie
profilu zbliżonego do tradycyjnych win musujących, takich jak Sekt czy Champagne, gdzie
kluczową rolę odgrywają nuty brioche i akcenty drożdżowe. Efekt ten osiągany jest dzięki
długiemu dojrzewaniu bazowego wina na osadzie drożdżowym, który ulega autolizie, nadając
winu większą złożoność, głębię oraz charakterystyczną kremowość.
Strukturę i teksturę wina dodatkowo podkreśla obecność dwutlenku węgla, który – w
przeciwieństwie do tradycyjnej metody wtórnej fermentacji – jest wprowadzany liniowo
podczas butelkowania.

Id: 349524