Nóż szefa kuchni w stylu kuchni chińskiej i tajwańskiej w kształcie tasaka. Wyposażony w precyzyjne, cienkie ostrze ze stali węglowej, służy do krojenia owoców, warzyw oraz mięs o różnej twardości. Nóż Jinmen to przede wszystkim uniwersalne narzędzie do porcjowania, szatkowania oraz siekania produktów, które znacznie ułatwi przygotowanie oraz garnirunek azjatyckich potraw. Odpowiednio zaostrzony, a do tego stosunkowo lekki, stanowi dobrą propozycję dla początkujących i średnio zaawansowanych użytkowników, którzy chcą poszerzyć umiejętności posługiwania się różnego rodzaju nożami.

Pamiętaj:

Bardzo ostra krawędź tnąca!
Nie zmywać w zmywarce.
Chronić przed długotrwałym działaniem wilgoci.
Nie ciąć na desce wykonanej ze szkła lub metalu.

Noże wykonane ze stali węglowej cechują się giętkością i łatwością ostrzenia, co umożliwia uzyskanie niezwykle ostrej krawędzi tnącej, nieosiągalnej dla noży ze stali nierdzewnej. Dzięki temu stal węglowa jest doskonale przystosowana do zadań specjalnych, oferując doskonałą precyzję cięcia nawet w utrudnionych warunkach. Co więcej, stal węglowa wykazuje dużą odporność na ścieranie i zużycie, dzięki czemu noże długo utrzymują krawędź i nie wymagają częstego zaostrzania.

Uwaga! Pomimo budowy kojarzącej się z tasakiem rzeźniczym, nóż Faai Dou nie może być stosowany do cięcia kości.

Ważne! Konserwacja noży:

Noże ze stali węglowej wymagają odpowiedniej pielęgnacji, chroniącej ostrze przed szkodliwym działaniem soli, kwasów oraz rdzy. Aby zapobiec zaciekom i skutkom oksydacji, po każdym użyciu nóż należy umyć i dokładnie wysuszyć za pomocą chłonnej ściereczki lub ręcznika papierowego. W celach konserwacyjnych, co 1-2 tygodnie nóż należy natłuścić niewielką ilością oleju roślinnego lub olejku do noży.

Wskazówka - Krojenie produktów bogatych w kwasy powoduje naturalne ciemnienie ostrza oraz powstawanie patyny. Przebarwienia nie świadczą o wadzie produktu, ale o jego specyfice. Powstały nalot i przebarwienia można czyścić samodzielnie, stosując mleczko do czyszczenia, pastę z sody, polerowanie połówką ziemniaka lub za pomocą specjalnej gumki do patyny i rdzy.

---

Długość ostrza: 219 mm

Szerokość ostrza: 120 mm

Długość całkowita: 325 mm

Ostrzenie: dwustronne

Waga: 400 g

Id: 56501