Coffeelab DECAF BUT TASTY – BEZKOFEINOWE ESPRESSO
49,00 zł
49,00 zł/szt.
Darmowa dostawa od 50 zł od jednego Sprzedawcy!
Decaf But Tasty to bezkofeinowa kawa ziarnista pochodząca z Meksyku, wypalana w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona w średnim stopniu , sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty prażone orzechy ziemne, słód, andruty.
Kraj pochodzenia: Meksyk
Region: Chiapas
Odmiana: Typica, Caturra, Bourbon
Obróbka: Myta, Swiss water
Profil Sensoryczny: Prażone orzechy ziemne, słód, andruty
Kwasowość: niska
Profil palenia: Espresso
Kawa „Decaf but Tasty” uprawiana jest przez drobnych rolników zlokalizowanych w regionie Frontera Chiapas. Zbierają oni i przetwarzają kawę metodami manualnymi, takimi jak ręczne usuwanie miąższu.
Aby określić optymalne warunki, przed rozpoczęciem procesu usuwania kofeiny przeprowadza się szczegółową analizę fizyko-chemiczną kawy. W tym procesie sparzone ziarna są przetwarzane i przygotowywane przed ekstrakcją. Nasycony roztwór sporządza się z wody i stałej ekstrakcji ziaren kawy: kofeinę ekstrahuje się w kontrolowanych warunkach przepływu, temperatury, ciśnienia i próżni.
Frontera Chiapas leży w Sierra Madre graniczącej z górami Huehuetenango i dzieli ten sam mikroklimat. Kawa jest sadzona pomiędzy lasami z rozległą endemiczną florą i fauną.
Id: 382032