Fasola Tonka Cała 15g | Sindibad Spices

Fasola Tonka Cała 15g | Sindibad Spices

Fasola tonka, do niedawna znana głównie wśród entuzjastów perfum, dziś zdobywa popularność jako modny składnik w gotowaniu i pieczeniu.

Pochodzi z drzewa o nazwie tonkowiec wonny (Dipteryx odorata), które rośnie dziko w tropikalnych lasach deszczowych.

Nasiona – czyli właśnie "fasole tonka" – są zbierane i suszone, by wydobyć ich charakterystyczny zapach.

Delikatny, a jednocześnie intensywny, zdecydowany i długotrwały aromat tonki przypomina odurzającą wanilię, oleiste goździki, magnolię oraz subtelne nuty sandałowe.

Choć przyprawę tę można wykorzystać na wiele sposobów, niektóre połączenia są po prostu nie do pobicia – jak tonka w kremie z serka mascarpone, deserze panna cotta, czekoladowym ganache czy domowych lodach.

W wersji wytrawnej tonki używa się w całości podczas długiego gotowania - na przykład gulaszu wołowego, dziczyzny i innych twardych mięs.

Do czego używać fasoli Tonka?

✔️ startą tonkę dodaj do dowolnego deseru ze śliwkami, rabarbarem lub agrestem.

✔️ podgrzej z mlekiem lub śmietanką, którą chcesz wykorzystać w deserach i kremach.

✔️ dodawaj do słodkich kremów i serka mascarpone.

✔️ zetrzyj odrobinę do ciasta na drożdżówki, rogale lub croissanty

✔️ wrzuć fasolę tonka do butelki sherry, koniaku, whisky lub wódki i odstaw na kilka tygodni.

✔️ wsyp odrobinę do puree z marchewki, ziemniaków lub dyni i wymieszaj ze sporą ilością masła.

✔️ umieść fasolkę w cukiernicy i odstaw, by uzyskać cukier tonka – aromatyczną alternatywę dla waniliowego.

Ważne wskazówki!

• Zetrzyj lub drobno pokrój ilość, której użyjesz, tuż przed gotowaniem. W przeciwnym razie fasola tonka straci swój smak, tak jak każda inna przyprawa
• Nie zaleca się spożywania więcej niż 30 fasolek tonka, ponieważ zawarta w niej kumaryna może powodować nieprzyjemne skutki uboczne - to samo dotyczy gałki muszkatołowej, lawendy czy cynamonu.

Składniki: 100% fasola tonka

Waga: 15 g

Kraj pochodzenia: Wenezuela

Informacja o alergenach:

W związku z wykorzystaniem na terenie zakładu, gorczycy, selera, pszenicy (gluten), orzechów, migdałów, sezamu, soi, produkty mogą zawierać śladową ich ilość.

Przyprawy Sindibad zamknięte w szczelnych opakowaniach, zachowują to co najcenniejsze - niesamowity aromat i walory smakowe.

Każda saszetka to gwarancja świeżości oraz niepowtarzalnego aromatu.

Przyprawy Sindibad dopełnią smaku i wzbogacą wszelakie dania, przetwory oraz napoje.