Francuska musztarda Dijon
Smak: Ostry, wyrazisty.

Charakterystyka

Francuska musztarda Dijon to jedna z najbardziej znanych odmian musztardy na świecie, której nazwa pochodzi od miasta Dijon we wschodniej Francji. Jest uważana za ikonę francuskiej kuchni i cieszy się światowym uznaniem ze względu na swój wyjątkowy smak i jakość. Charakterystyczną cechą musztardy Dijon jest wykorzystanie mielonych nasion gorczycy, białego wina i octu winnego. To połączenie nadaje musztardzie Dijon intensywnego smaku, wyraźnej pikantności i lekkiej kwasowości. Musztarda Dijon ma gładką i jedwabistą konsystencję, która pozwala jej idealnie się rozprowadzać na różnych potrawach.

Historia

Musztarda ma długą historię, sięgającą co najmniej 3000 lat wstecz. Pierwsze wzmianki o musztardzie pochodzą z tekstów staroindyjskich i staroegipskich. W Egipcie musztardę używano zarówno jako przyprawę, jak i lek. Musztarda była również popularna w starożytnym Rzymie, Grecji i innych regionach. W Europie produkcja musztardy rozwinęła się w okresie średniowiecza. Francja, zwłaszcza miasto Dijon, stała się znana z produkcji musztardy o wyjątkowym smaku i jakości. W XVIII wieku produkcja musztardy w Dijon stała się przemysłowa, a musztarda Dijon stała się symbolem francuskiej kuchni. W następnych latach musztarda rozprzestrzeniła się poza Francję i zyskała popularność w innych krajach europejskich.

Jak wykorzystać w kuchni?

Musztardę miodową często stosuje się jako dodatek do różnych potraw, takich jak kanapki, sałatki, mięsa, wędliny czy marynaty. Jej wyjątkowy smak doskonale komponuje się z wieloma daniami, dodając im pikantności i charakteru.

Skład: Woda, gorczyca, ocet alkoholowy, sól, zakwaszacz: kwas cytrynowy, konserwant: pirosiarczan potasu.

Id: 306959