Agar agar to substancja pochodzenia roślinnego, otrzymywana z krasnorostów, czyli glonów. Zawiera błonnik (80%), tłuszcze omega-3, kwas foliowy oraz witaminy K, E i B6. Całkowicie naturalna oraz bezsmakowa, stanowi wspaniałą alternatywę dla żelatyny zwierzęcej. Agar należy bardzo dokładnie rozpuścić w temp. 85-95 stopni Celsjusza (by usunąć morski zapach), tężeje natomiast już w 32-35 stopniach. W kuchni azjatyckiej Agar agar wykorzystywany jest do przygotowania m.in. deserów i dań z galaretą.

Kraj pochodzenia: Tajlandia

Id: 55251