Mąka z ciecierzycy otrzymywana jest ze zmielonych ziaren cieciorki i charakteryzuje się lekko orzechowym smakiem. Cieciorka jest bogata w białko, to doskonały zamiennik mięsa, który polecany jest weganom i wegetarianom.

Do czego używać mąki z ciecierzycy?

Mąkę można stosować samodzielnie lub jako dodatek do innych mąk. Polecamy do wypieku pieczywa, makaronów, a szczególnie naleśników, zwanych "socca". Posiada silne właściwości wiążące, w związku z czym doskonała również do zagęszczania zup i sosów.

"Placek z ciecierzycy" (Cecina)

Przygotuj 2 okrągłe blaszki o średnicy 28-30 cm lub prostokątne 31x23 cm

Składniki

750 ml wody 300 g mąki z ciecierzycy

3/4 łyżeczki drobnej soli 2 łyżki oliwy extra vergine

Mąkę z solą wymieszać, a do dużej miski wlać wodę. Mikserem lub trzepaczką wymieszać mąkę z wodą. Dodać oliwę i ponownie wymieszać, odstawić na 0,5 - 1 godzinę, aby ciasto odpoczęło. Piekarnik nastawić na 230°C, blaszki wysmarować oliwą.

Do blaszek wylać masę na 0,5-1 cm wysokości. Placek piec przez 20-25 minut, do momentu zarumienienia. Po wyciągnięciu z piekarnika posypać solą i pieprzem.

Składniki

100% mąka z ziaren ciecierzycy

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna 1428 kJ / 340 kcal

Tłuszcz 6 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1 g

Węglowodany 44 g

w tym cukry 11 g

Błonnik 17 g

Białko 19 g

Sól * 0,06 g

*zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu.

Informacje dodatkowe

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Produkt nie zawiera konserwantów, bez GMO.

Masa netto

1000 g

Wygodne mocne opakowania

Wszelkie surowce roślinne, kasze, mąki, zioła, herbaty, suszone owoce i warzywa, które oferujemy w naszym sklepie ze zdrową żywnością, pakujemy w wysokiej jakości opakowania typu doypack, które:

• są bezpieczne i dopuszcza się je do bezpośredniego kontaktu z żywnością,
• są mocne i szczelne, dzięki czemu zawartość nie wywietrzeje i na długo zachowa świeżość, aromat i cenne właściwości,
• posiadają strunowe zamknięcie, co jest bardzo funkcjonalne, szczególnie w przypadku sypkich produktów,
• mają rozłożyste dno, dzięki czemu bez trudu utrzymują się w pozycji stojącej i nie przewracają się.

Alergeny

Produkt może zawierać alergeny tj. gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję. Niektóre produkty naturalnie nie zawierają glutenu, ale nie jesteśmy w 100% zapewnić o całkowitym braku alergenów mimo wszelkich starań z racji pakowania w Naszym zakładzie produktów zawierających alergeny.

Zapisz

Zapisz

Id: 54322