Płatki ziemniaczane to produkt, który powstaje ze starannie wyselekcjonowanych odmian ziemniaków, które uprzednio ściera się i suszy.

Posiadają szerokie zastosowanie w kuchni, jednak najbardziej znaną i uwielbianą formą ich podania jest puree ziemniaczane. Dzięki płatkom ziemniaczanym przygotowanie dania stanie się o wiele łatwiejsze i szybsze!

Zastosowanie płatków ziemniaczanych

- puree ziemniaczane

- dania z dodatkiem ziemniaków np. krokiety, kluski śląskie, pierogi, kopytka

- dodatek do wypieku pieczywa

- panierka do mięsa, ryby

- dodatek do domowych przekąsek typu chipsy, prażynki

- zagęszczacz sosów, zup, dipów

Płatki ziemniaczane posiadają cenne właściwości, dzięki którym dania i wypieki zyskują na swoim smaku i strukturze np.

- pieczywo z dodatkiem płatków ziemniaczanych będzie dłużej miękkie i świeże - na 100 g mąki - 1-10 g płatków ziemniaczanych

- puree ziemniaczane będzie posiadało idealną, kremową konsystencję, a jego przygotowanie staje się o wiele łatwiejsze

Przepisy z użyciem płatków ziemniaczanych

Puree ziemniaczane na porcję dla 4 osób

• 130 g płatków ziemniaczanych
• 420 ml wody
• 200 ml mleka
• 1 łyżeczka soli
• dodatkowe przyprawy np. gałka muszkatołowa, suszona cebula, koperek, masło

Odmierzoną ilość płatków ziemniaczanych zalać gorącą wodą i mlekiem. Mieszaninę krótko wymieszać, dosolić do smaku i odstawić do napęcznienia. Po kilku minutach puree ziemniaczane jest gotowe do spożycia. Doprawić do smaku.

Kopytka (przepis można także zastosować do knedli)

• 130 g płatków ziemniaczanych
• 300 ml płynów - wody i mleka (pół na pół lub sama woda, mleko)
• 100 g maki pszennej
• 1 jajko
• sól do smaku

Do miski przelać płyny w ilości 300 ml, wsypać płatki ziemniaczane, dodać jajko, mąkę i sól. Dokładnie wymieszać. Formować kopytka w kształcie wałeczka o średnicy 2 cm. Pokroić na kawałki 1,5-2cm. Wstawić wodę z solą, zagotować, wrzucić kopytka i gotować od momentu wypłynięcia.

Kluski śląskie

• 130 g płatków ziemniaczanych
• 350 ml płynów - wody i mleka (pół na pół lub sama woda, mleko)
• 100 g maki ziemniaczanej
• sól do smaku

Mąkę ziemniaczaną wymieszać z płatkami ziemniaczanymi, dodać letnie płyny i sól. Wyrobić masę i formować okrągłe kluseczki, w środku zrobić wgłębienie charakterystyczne kluski śląskie. Zagotować wodę, wrzucić kluseczki do wrzątku i gotować od chwili wypłynięcia, około 2-3 minut.

Składniki

odwodnione ziemniaki

Wartości odżywcze produktu w 100 g

Wartość energetyczna 1424 kJ / 336 kcal

Tłuszcze 0,5 g

- w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,2 g

Węglowodany 78 g

- w tym cukry 2,4 g

Błonnik 8,8 g

Białko 6,9 g

Sól <0,1 g

Informacje dodatkowe

Przechowywać w suchym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Produkt bez GMO.

Masa netto: 1000 g

Wygodne mocne opakowania

Wszelkie surowce roślinne, kasze, mąki, zioła, herbaty, suszone owoce i warzywa, które oferujemy w naszym sklepie ze zdrową żywnością, pakujemy w wysokiej jakości opakowania typu doypack, które:

• są bezpieczne i dopuszcza się je do bezpośredniego kontaktu z żywnością,
• są mocne i szczelne, dzięki czemu zawartość nie wywietrzeje i na długo zachowa świeżość, aromat i cenne właściwości,
• posiadają strunowe zamknięcie, co jest bardzo funkcjonalne, szczególnie w przypadku sypkich produktów,
• mają rozłożyste dno, dzięki czemu bez trudu utrzymują się w pozycji stojącej i nie przewracają się.

Alergeny

Produkt może zawierać alergeny tj. gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję. Niektóre produkty naturalnie nie zawierają glutenu, ale nie jesteśmy w 100% zapewnić o całkowitym braku alergenów mimo wszelkich starań z racji pakowania w Naszym zakładzie produktów zawierających alergeny.

Id: 44078