Czarny sezam to po prostu nasiona sezamu. Czarne nasionka posiadają bardziej wyrazisty, orzechowy smak z charakterystyczną słodkawą nutą. Sezam posiada owalny i nieco spłaszczony kształt. 

Czarny sezam już w starożytnym Babilonie nazywany był "przyprawą bogów", a legendy głosiły, że napar z jego nasion pili stwórcy świata.

Jak smakuje czarny sezam?

Czarny sezam posiada wyrazisty smak, nieco słodkawy, który nadaje potrawom charakterystycznego wyrazu. Jego smak bardzo dobrze znają miłośnicy japońskiego sushi, farszów, sałatek oraz dalekowschodnich dań obiadowych.

Jak i gdzie stosować sezam czarny?

Do zup, sałatek i kanapek

Ziarna czarnego sezamu możemy stosować wg własnych upodobań kulinarnych. Nasiona można dodać do zup,  albo wcześniej uprażony na patelni sezam, dodać do sałatek lub kanapek. Można go również dodać do sosów jak i po prostu posypać nim warzywa.      

Do owsianki na śniadanie i do deserów

Najbardziej znanym produktem wyrabianym z sezamu jest chałwa, ale najlepiej jeść sezam nieprzetworzony, dlatego sprawdzi się on zarówno dodany do owsianki, ale również można nim udekorować deser lub lody.          

Niezastąpiony w kuchni japońskiej

Nie sposób sobie wyobrazić kuchni japońskiej bez sezamu, to niezbędny dodatek tych tradycyjnych dań. Stosuje się go w sushi. Mieszanka białego i czarnego jest niezastąpiona w przygotowaniu uramaki, gdzie dodatki owinięte są algami, a ryż tworzy warstwę zewnętrzną.

Jako panierka- zamiast bułki tartej

Osoby, które szukają zdrowych zamienników mogą użyć sezamu jako panierki. Na przykład ugotowany kalafior można polewać uprażonym na oliwie sezamem. Sezam doskonale się nada również do panierowania filetów z kurczaka. Najpierw obtaczamy je w jajku a potem w sezamie.   

Idealny na maseczkę

Ze względu na swoje właściwości czarny sezam idealnie nadaje się na maseczkę do twarzy. Wystarczy 1 łyżkę zmielonego sezamu zmieszać z jedną łyżką miodu i nałożyć na twarz, trzymać od 5 do 10 minut i dokładnie spłukać wodą.    

Jak przygotować sezam czarny do spożycia?

Sezam czarny powinno się moczyć w przegotowanej wodzie od 2 do 4 godzin. Po czasie, ziarna należy przełożyć na blachę i suszyć w ciepłym miejscu. Ważne jest żeby ziarenka dobrze wysuszyć, aby później nie pojawiła się na nich pleśń.

Zalecana dzienna dawka spożycia: od 10 do 25 gramów dziennie.  

"Sałatka z ryżem, mozzarellą i czarnym sezamem"

Składniki na 3 - 4 porcje

Brązowy ryż - 100 g Ser mozzarella - kula 120 g Czarny sezam - 2 łyżki  Czerwona papryka - 1 sztuka Zielony groszek - 6 łyżek

Czerwona cebula - 1/2 sztuki Bazylia świeża lub suszona Oliwa - 2 łyżki Sok z cytryny - do smaku Sól, pieprz

Ryż ugotuj w delikatnie osolonej wodzie. Ser i paprykę posiekaj w kostkę, cebulę w pióra. Groszek ugotuj w wodzie (chwila od zagotowania wody). Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw do smaku.     

Składniki

100% sezam czarny 

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna - 2781 kJ / 673 kcal Tłuszcz - 59,9 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 6,66 g Węglowodany - 2,1 g - w tym cukry - 1,6 g Błonnik - 7,9 g Białko - 27,4 g Sól* - 0,03 g

Składniki mineralne w 100 g Magnez: 377 mg Fosfor: 775 mg Cynk: 2,79 mg

*zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu.

Informacje dodatkowe

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Nie zawiera konserwantów, bez GMO.  

Masa netto

250 g 

Wygodne mocne opakowania

Wszelkie surowce roślinne, kasze, mąki, zioła, herbaty, suszone owoce i warzywa, które oferujemy w naszym sklepie ze zdrową żywnością, pakujemy w wysokiej jakości opakowania typu doypack, które:

• są bezpieczne i dopuszcza się je do bezpośredniego kontaktu z żywnością,
• są mocne i szczelne, dzięki czemu zawartość nie wywietrzeje i na długo zachowa świeżość, aromat i cenne właściwości,
• posiadają strunowe zamknięcie, co jest bardzo funkcjonalne, szczególnie w przypadku sypkich produktów,
• mają rozłożyste dno, dzięki czemu bez trudu utrzymują się w pozycji stojącej i nie przewracają się.

Alergeny

Produkt może zawierać alergeny tj. gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję. Niektóre produkty naturalnie nie zawierają glutenu, ale nie jesteśmy w 100% zapewnić o całkowitym braku alergenów mimo wszelkich starań z racji pakowania w Naszym zakładzie produktów zawierających alergeny.

Zapisz

Id: 53741