Hiszpański miód rozmarynowy to jeden z najbardziej cenionych miodów na świecie.

Historia:

Rozmaryn jest rośliną, która naturalnie występuje w słonecznych krajach śródziemnomorskich, takich jak Hiszpania czy Portugalia. Aromatyczne kwiaty rozmarynu w odcieniach bieli, błękitu i fioletu chętnie odwiedzają pszczoły. To z tych drobnych kwiatków pszczoły pozyskują nektar, z którego potem wytwarzają niezwykły miód rozmarynowy.

Właściwości miodów rozmarynowych:

Wspiera układ odpornościowy, wykazuje silne działanie przeciwzapalne, działa przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczo, redukuje stres, ułatwia zasypianie oraz jest polecany w stanach wyczerpania fizycznego i psychicznego.
Miód rozmarynowy znakomicie wpływa również na układ oddechowy. Polecany jest przy przeziębieniach i infekcjach jako środek wykrztuśny. Pozytywnie wpływa też na układ pokarmowy i łagodzi wiele zaburzeń związanych z układem trawiennym.
Zawartość antyoksydantów sprawia, że miody rozmarynowe są wykorzystywane do produkcji kosmetyków, które aktywnie zwalczają procesy starzenia. Miód rozmarynowy doskonale wpływa na włosy i skórę głowy. Redukuje łupież i poprawia ukrwienie skóry.

Charakterystyka:

To co odróżnia miody rozmarynowe od pozostałych miodów, to przepiękny, delikatny i kwiatowy zapach. Surowy miód rozmarynowy może z czasem krystalizować i gęstnieć. W kąpieli wodnej, nie przekraczając temperatury 40°C, aby nie utracić swoich właściwości, powraca do pierwotnego stanu ciekłego.

Miód rozmarynowy w kuchni:

Jego słodycz i właściwości sprawiają, że doskonale zastąpi nam cukier. Pasuje do koktajli, lemoniad, deserów i słodkich dań. Świetnie nadaje się do wszelkiego rodzaju pieczywa. Dobrze komponuje się zarówno z serami pleśniowymi, ricottą, jak i długo dojrzewającymi serami żółtymi. To idealny dodatek do wszelkiego typu marynat i glazur mięsnych.
Kwiatowy smak miodu rozmarynowego dobrze łączy się ze wszelkiego typu jogurtami, musli czy granolą. Warto dodać go do sosów sałatkowych i winegretów.

Id: 305212