Kawa Organiczna Gwatemala SHG EP KAWA ZIARNISTA

to wspaniała, słodka kawa ekologiczna z regionu Huehuetanango w Gwatemali, który uchodzi za jeden z najlepszych obszarów pod uprawę wysokiej jakości kaw specialty na świecie.

W smaku tej kawy z pewnością znajdziecie dużą dawkę słodyczy przypominającą mleczną czekoladę, charakterystyczne nuty migdałów i na finishu owocowe akcenty ciemnych, słodkich wiśni.

Huehuetenango to jeden z najbardziej renomowanych regionów uprawy kawy w Gwatemali, słynący z wyjątkowych kaw specialty. Położony w zachodniej części kraju, w pobliżu granicy z Meksykiem, region ten charakteryzuje się wysokimi wzniesieniami, unikalnym mikroklimatem oraz bogatymi w minerały glebami, które sprzyjają produkcji kaw najwyższej jakości.

Dzięki wysokościom dochodzącym do 2000 m n.p.m., ziarna dojrzewają powoli, rozwijając głębokie i złożone profile smakowe. Kawy z Huehuetenango często cechują się jasną kwasowością, nutami owoców tropikalnych, karmelu oraz delikatną słodyczą. Naturalne suszenie na słońcu oraz tradycyjne metody obróbki dodatkowo podkreślają ich wyjątkowy charakter.

Region ten wyróżnia się również dynamicznie rozwijającą się uprawą kaw organicznych. Lokalni rolnicy, często pracujący na niewielkich, rodzinnych plantacjach, stosują zrównoważone metody uprawy, unikając pestycydów i sztucznych nawozów. Dzięki temu kawy organiczne z Huehuetenango są nie tylko wyśmienite w smaku, ale także przyjazne dla środowiska i zdrowia konsumentów.

To właśnie połączenie doskonałych warunków naturalnych, pasji lokalnych producentów oraz dbałości o jakość sprawia, że Huehuetenango jest jednym z najlepszych regionów na świecie do uprawy kaw specialty.

---

• Kraj pochodzenia: Gwatemala
• Region: Huehuetanango
• Plantacja: Certyfikowane Gospodarstwa
• Wysokość upraw: 1350 - 2000 m n.p.m.
• Obróbka: Washed
• Gatunek kawy: 100% Arabica
• Stopień palenia: Średni (omni)
• Intensywność: 5/10
• Profil sensoryczny: Migdały | Mleczna czekolada | Ciemne wiśnie
• Przeznaczenie: Ekspres ciśnieniowy | French press | Kawiarka | Metody przelewowe

Smak kawy, po który wracasz

Nasi Klienci najczęściej powtarzają, że odkąd piją nasze kawy, rynkowe hity, które kupowali wcześniej już im nie smakują. Ich sensoryczna złożoność, otwiera przed nimi świat smaku i aromatu, po który chcą wracać. Zapraszamy ich wówczas do poszukiwania nowych doznań w naszej bogatej ofercie. Każda kawa posiada bowiem swoje specyficzne rejestry smakowe związane z miejscem, w którym jest uprawiana. To tzw. TERROIR, czyli rodzaj gleby, pogoda i klimat charakterystyczny dla danego obszaru, roczna ilość opadów oraz wysokość upraw. Wszystkie te czynniki decydują o tym, że kawy z różnych regionów posiadają swój niepowtarzalny smak. My ten smak potrafimy wydobyć dzięki sposobowi palenia, który doskonaliliśmy przez wiele lat.

Rzemieślniczy sposób palenia ziarna

To, co nas różni od przemysłowych palarni kaw, to przede wszystkim jakość surowca oraz sposób palenia ziarna. Nasze kawy palimy w niskich temperaturach, w piecach bębnowych a po wypaleniu chłodzimy powietrzem z otoczenia (a nie wodą jak w palarniach przemysłowych). Dzięki temu wydobywamy z kaw ich najlepsze właściwości sensoryczne, bogaty smak oraz niepowtarzalny aromat. Do całego procesu używamy specjalnego programu, w którym zapisane są nasze receptury palenia każdej kawy. Są to profile palenia, które nasz Roaster (osoba paląca kawę) doskonalił przez lata. Dzięki temu mamy pewność, że za każdym razem kiedy sięgasz po naszą kawę, jej smak będzie doskonały i powtarzalny.

Sprawdzeni dostawcy kawy surowej

Przez wiele lat naszej pracy, natknęliśmy się na wspaniałych ludzi z branży kawowej. Są to zarówno firmy pośredniczące w handlu kawą jak i sami rolnicy. Wybieramy współpracę tylko z takimi dostawcami, dla których jakość jest najwyższym priorytetem. Ważna jest dla nas również transparentność oraz uczciwość. Dlatego zdecydowaliśmy się na dołączenie do organizacji sprawiedliwego handlu – Fairtrade. Przed każdą dostawą dokładnie wiemy skąd pochodzi ziarno, jakiej jest jakości, z których zbiorów pochodzi oraz jaki ma profil sensoryczny. Interesuje nas wyłącznie ziarno najwyższej jakości premium oraz specialty. Każda partia surowca, który przyjeżdża do naszej palarni jest oceniana oraz badany jest poziom wilgotności ziarna. Dzięki temu mamy pewność, że dostarczamy kawę doskonałej jakości.

Przyjazne opakowania do kawy

Wszystkie nasze kawy są pakowane w specjalne opakowania wyposażone w wentyl do odgazowywania ziarna. Torebki posiadają również łatwe otwarcie oraz strunę do ponownego zamknięcia. Dzięki temu kawa utrzymuje świeżość długo po otwarciu torebki. Kawy palone są na bieżąco. Na opakowaniach znajdziecie wszystkie informacje dotyczące pochodzenia ziarna, profilu sensorycznego, rekomendowanej metody parzenia oraz datę palenia każdej partii. Dzięki temu łatwiej Wam będzie dokonać trafnego wyboru.

Id: 328840