KAWA ORGANICZNA PERU GR.1 FAIRTRADE

Kawa o bardzo niskiej kwasowości i pełnym body. Charakterystyczne dla kaw z tego regionu są nuty ciemnej czekolady, karmelu z wyczuwalną, delikatną słodyczą czerwonych owoców. Kawa ziarnista, ekologiczna.

Jest to kawa organiczna z unijnym certyfikatem EKO, BIO oraz FAIRTRADE. Certyfikat EKO gwarantuje, że produkt na wszystkich etapach spełnia rygorystyczne zasady hodowli oraz przetwórstwa ekologicznego. W uprawach tych kaw nie stosuje się pestycydów oraz innych chemicznych środków ochrony roślin. Do palarni sprowadzamy wyłącznie ziarno najwyższej jakości, przebadane, o odpowiedniej wilgotności co potwierdzamy własnymi testami przy każdej dostawie.

Dzięki temu mamy pewność, że dostarczamy produkt czysty i zdrowy. Nasze kawy poddawane są regularnym, okresowym badaniom. Są to zarówno badania mikrobiologiczne jak i na zawartość Ochratoksyny A.

Wszystkie nasze kawy są pakowane w specjalne opakowania wyposażone w wentyl do odgazowywania ziarna. Torebki posiadają również łatwe otwarcie oraz strunę do ponownego zamknięcia. Dzięki temu kawa utrzymuje świeżość długo po otwarciu torebki.

---

• Kraj pochodzenia: Peru
• Region: Cajamarca
• Plantacja: Certyfikowane Gospodarstwa
• Wysokość upraw: 1750 - 1850 m n.p.m.
• Obróbka: Washed
• Gatunek kawy: 100% Arabica
• Stopień palenia: Średni (omni)
• Intensywność: 5/10
• Profil sensoryczny: Czekolada|Karmel|Orzechy|Czerwione Owoce
• Przeznaczenie: Ekspres ciśnieniowy|French press|Kawiarka|Metody przelewowe

Smak kawy, po który wracasz

Nasi Klienci najczęściej powtarzają, że odkąd piją nasze kawy, rynkowe hity, które kupowali wcześniej już im nie smakują. Ich sensoryczna złożoność, otwiera przed nimi świat smaku i aromatu, po który chcą wracać. Zapraszamy ich wówczas do poszukiwania nowych doznań w naszej bogatej ofercie. Każda kawa posiada bowiem swoje specyficzne rejestry smakowe związane z miejscem, w którym jest uprawiana. To tzw. TERROIR, czyli rodzaj gleby, pogoda i klimat charakterystyczny dla danego obszaru, roczna ilość opadów oraz wysokość upraw. Wszystkie te czynniki decydują o tym, że kawy z różnych regionów posiadają swój niepowtarzalny smak. My ten smak potrafimy wydobyć dzięki sposobowi palenia, który doskonaliliśmy przez wiele lat.

Rzemieślniczy sposób palenia ziarna

To, co nas różni od przemysłowych palarni kaw, to przede wszystkim jakość surowca oraz sposób palenia ziarna. Nasze kawy palimy w niskich temperaturach, w piecach bębnowych a po wypaleniu chłodzimy powietrzem z otoczenia (a nie wodą jak w palarniach przemysłowych). Dzięki temu wydobywamy z kaw ich najlepsze właściwości sensoryczne, bogaty smak oraz niepowtarzalny aromat. Do całego procesu używamy specjalnego programu, w którym zapisane są nasze receptury palenia każdej kawy. Są to profile palenia, które nasz Roaster (osoba paląca kawę) doskonalił przez lata. Dzięki temu mamy pewność, że za każdym razem kiedy sięgasz po naszą kawę, jej smak będzie doskonały i powtarzalny.

Sprawdzeni dostawcy kawy surowej

Przez wiele lat naszej pracy, natknęliśmy się na wspaniałych ludzi z branży kawowej. Są to zarówno firmy pośredniczące w handlu kawą jak i sami rolnicy. Wybieramy współpracę tylko z takimi dostawcami, dla których jakość jest najwyższym priorytetem. Ważna jest dla nas również transparentność oraz uczciwość. Dlatego zdecydowaliśmy się na dołączenie do organizacji sprawiedliwego handlu – Fairtrade. Przed każdą dostawą dokładnie wiemy skąd pochodzi ziarno, jakiej jest jakości, z których zbiorów pochodzi oraz jaki ma profil sensoryczny. Interesuje nas wyłącznie ziarno najwyższej jakości premium oraz specialty. Każda partia surowca, który przyjeżdża do naszej palarni jest oceniana oraz badany jest poziom wilgotności ziarna. Dzięki temu mamy pewność, że dostarczamy kawę doskonałej jakości.

Przyjazne opakowania do kawy

Wszystkie nasze kawy są pakowane w specjalne opakowania wyposażone w wentyl do odgazowywania ziarna. Torebki posiadają również łatwe otwarcie oraz strunę do ponownego zamknięcia. Dzięki temu kawa utrzymuje świeżość długo po otwarciu torebki. Kawy palone są na bieżąco. Na opakowaniach znajdziecie wszystkie informacje dotyczące pochodzenia ziarna, profilu sensorycznego, rekomendowanej metody parzenia oraz datę palenia każdej partii. Dzięki temu łatwiej Wam będzie dokonać trafnego wyboru.

Id: 240962