Kawa Ziarnista Kolumbia Geisha El Refugio specialty 100% Arabica Blue Drop 340g

Świeżo palona kawa z palarni Blue Drop Coffee Roasters

Jakość i świeżość - te dwa słowa doskonale obrazują kawę z palarni Blue Drop Coffee Roasters.

Otrzymasz kawę Maksymalnie 14 dni od daty palenia.

KOLUMBIA GEISHA EL REFUGIO

Świeżo Palona Kawa ziarnista, 100% Arabika specialty 340g

Nasza kawa podczas specjalnej oceny SCA otrzymała od Q-graderów 86 na 100 możliwych punktów.

Geisha El Refugio Colombia to prawdziwa perełka dla miłośników kawy speciality.

Przebieg procesu

• Dojrzałe owoce kawowca trafiają do leja zasypowego.
• Owoce są poddawane flotacji, podczas której usuwane są zanieczyszczenia oraz owoce niedojrzałe i przejrzałe.
• Po tym etapie następuje klasyczny depulping.
• Fermentacja w "mucilage" (śluz pozostały po etapie depulpingu) trwa około 24 godzin — czas ten może się zmieniać w zależności aktualnej temperatury i wilgotności.
• Po fermentacji kawa jest dokładnie myta.
• Po tym etapie następuje suszenie podczas którego ziarno suszone jest do osiągnięcia docelowej wilgotności 10,5%.

Obróbka kawy

Cała kawa przetwarzana na plantacji El Refugio to kawa w pełni myta (fully washed).

Informacje:

• Data palenia: Otrzymasz kawę Maksymalnie 14 dni od daty palenia.

Największe światowe autorytety kawy uważają, że kawa wypalona pod espresso kawa uwalnia najwięcej swoich związków chemicznych po 9-11 dniach od dnia wypalenia, tzn.

staje się zbilansowana i wyważona. Nasz system produkcji pozwala nam utrzymać na stanie zawsze świeżą kawę.

• Kraj: Kolumbia
• Region: Caldas / Villamaria
• Skład: 100% Arabica
• Odmiana: Geisha
• Wysokość: 1750 - 2050 m. n.p.m.
• Obróbka: Mokra, suszona na słońcu
• Stopień wypalenia: Jasny
• Sensoryka: Syrop klonowy, limonka, jaśmin, czarna herbata
• SCA score: 86 pkt

W Blue Drop Coffee Roasters zalecamy do kilku sposobów parzenia:

• Kubek
• Tygielek
• Kawiarka
• Chemex
• French Press
• Aeropress
• V60 Drip
• Ekspres przelewowy

✔️ Potrzebujesz kawy mielonej? Zmielimy ją dla Ciebie! ✔️

Tak, możemy zmielić kawę dla Państwa, prosimy przy złożeniu zam. umieścić taki komentarz w rozdziale "do kupującego".

Jedynie, nie zmielimy kawę pod ekspres ciśnieniowy - dana metoda nie pozwala zmielić kawę w sposób uniwersalny lecz tylko indywidualny w zależności od ekspresu, sitka, ciśnienia itd.

El Refugio należy do rodziny Agudelo Uribe od sierpnia 2020 roku. Plantacja powstała jako rodzinny projekt, którego celem było głównie wspólne spędzanie czasu, bliski kontakt z naturą oraz produkcja kawy specialty — pasji, którą dzielą wszyscy członkowie rodziny.

Gospodarstwo obejmuje 7,5 hektara upraw kawy, obsadzonych głównie wyjatkowymi odmianami Arabica, takimi jak Gesha czy Sidra. Plantacja położona jest w tym samym paśmie górskim co wulkan Ruiz, co zapewnia gleby pochodzenia wulkanicznego, bogate w minerały.

Zanim teren został przeznaczony pod uprawę kawy, wykorzystywano go głównie pod hodowlę bydła i pastwiska. Po przekształceniu plantacji właściciele zasadzili liczne rodzime gatunki drzew, tworząc systemy zacienienia i agroleśnictwa, które chronią kawę przed silnymi wiatrami i erozją gleby. Drzewa te wspomagają także wiązanie azotu w glebie, dostarczając krzewom kawowca dodatkowych składników odżywczych. Ponieważ są to wyłącznie gatunki rodzime, stanowią one również naturalne siedlisko i źródło pożywienia dla lokalnej fauny, w szczególności ptactwa.

Główne zbiory (około 70%) przypadają na drugą połowę roku (październik–styczeń), natomiast zbiór uzupełniający – fly crop (około 30%) odbywa się w pierwszym półroczu (marzec–czerwiec).

Świeżo Palona Kawa Ziarnista Kolumbia Geisha El Refugio prosto z palarni Blue Drop

Tylko świeżo palona kawa zapewnia najwyższą jakość smaku.